Flaveur
Les frères Gaël et Mickaël Tourteaux ont suivi le même parcours professionnel depuis leur plus jeune âge. Ils ont étudié dans la même école hôtelière à Nice et ont ensuite travaillé ensemble au Negresco à l'époque où Alain Llorca dirigeait la cuisine. Leur objectif commun était de créer un restaurant axé sur la qualité des ingrédients et la créativité indépendante.
Ce partenariat a abouti à l'ouverture de Flaveur, leur restaurant à Nice. Leur travail a été récompensé par une étoile Michelin en 2011, suivie d'une deuxième étoile en 2018.
Leur cuisine associe des produits locaux à des influences d'épices et de saveurs internationales. Plutôt que de choisir entre les ingrédients régionaux et l'inspiration mondiale, les chefs réunissent les deux dans un même plat. Par exemple, la rascasse rouge de la côte niçoise est associée à un bouillon de poisson assaisonné de vadouvan, un mélange d'épices indien.
Le résultat est un style de cuisine défini par la précision, l'équilibre des saveurs et l'association réfléchie des ingrédients.
Situé dans le centre de Nice près de l'avenue Jean Médecin et de la place Masséna, présente une cuisine façonnée par la saveur , l'arôme et la texture. Le restaurant explore la façon dont les ingrédients interagissent avec le palais, en combinant le goût, le parfum et la présentationvisuelle. La carte s'appuie sur les produits locaux et les spécialités régionales , souvent associés à des épices et des techniques d'autres régions du monde. Ces combinaisons permettent de créer des plats qui équilibrent les ingrédients méditerranéens et les influences mondiales. La cuisine évolue au fil des saisons, en fonction des produits disponibles et des nouvelles idées de la cuisine. La salle à manger est lumineuse et décorée d'œuvres d'art contemporaines et de vaisselle soigneusement choisie. En 2018, le restaurant s'est vu décerner deux étoiles Michelin et quatre toques par Gault & Millau, reconnaissant ainsi le travail de ce restaurant familial dela Côte d'Azur.
Coordonnées
25, rue Gubernatis - 06000 Nice
Explorer les activités à proximité
Notre sélection des meilleures expériences à proximité de votre villa.
Découvrez les restaurants en Provence et la Côte d'Azur
Notre sélection de villas de location du moment
Des charmants mas provençaux aux villas luxueuses avec piscine privée, nous proposons des hébergements pour tous les types de séjour. Que vous soyez à la recherche d'une villa familiale ou d'un refuge romantique, nous avons l'adresse idéale pour vous.
Explorez la Provence avec nous
Plongez au cœur de la véritable Provence à travers notre magazine. De villages secrets en spécialités culinaires, laissez-vous guider pour découvrir l'authenticité de la région à nos côtés.
