Château de Cremat
Les vignes s’étendent sur 12 hectares, entre 100 et 350 mètres d’altitude, sur les collines de Crémat, Saint-Sauveur, La Manda et Saquier, au cœur de la commune de Nice.
Implanté entre mer et montagne, ce vignoble bénéficie d’un ensoleillement important tout au long de l’année.
Il s’inscrit dans l’appellation Bellet, particularité rare pour un vignoble entièrement situé au sein d’une grande agglomération.
Le vignoble repose sur un sol de poudingue, composé de galets roulés, d’argile et de sable silico-calcaire. Ce sol pauvre et drainant favorise une maturation lente des raisins, permettant de concentrer les sucres tout en préservant la fraîcheur.
Les vignes sont plantées en terrasses étroites, appelées « ribas », rendant le travail essentiellement manuel et adapté à chaque parcelle.
Pour les blancs, le rolle s’exprime avec rondeur et finesse, tandis que le chardonnay apporte de la tension et de la minéralité.
Pour les rouges, la folle noire, cépage local, structure les vins avec des arômes profonds et des tanins équilibrés, complétée par le grenache qui apporte richesse et souplesse.
L’ensemble traduit une approche précise, liée aux contraintes du terroir et à l’adaptation des cépages.
Coordonnées
442 Chem. de Crémat - 06200 Nice
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