Château des Trois Sautets
Situé près d’Aix-en-Provence, ce domaine associe production viticole en AOC Palette et élevage de chèvres du Rove, dans une approche familiale.
Les vignes, cultivées avec attention, donnent des vins structurés, tandis que l’élevage caprin complète l’activité avec une production fromagère.
Cette double activité crée un ensemble cohérent, où viticulture et élevage coexistent dans un environnement rural.
L’ensemble propose une expérience centrée sur le terroir, le produit et la complémentarité des activités agricoles.
Le domaine développe une complémentarité entre viticulture et élevage caprin, intégrée au fonctionnement global de l’exploitation.
Les chèvres pâturent dans les vignes en hiver, participant à l’entretien naturel des parcelles et à la réduction des interventions mécaniques. Leur fumier est réutilisé comme fertilisant, contribuant à la qualité des sols.
Cette approche favorise le retour de la biodiversité, avec une présence accrue d’insectes et un équilibre naturel renforcé.
L’ensemble s’inscrit dans une démarche de culture raisonnée, visant à limiter l’impact environnemental tout en maintenant la qualité de production.
Coordonnées
Premier chemin en terre à droite, Chem. de la Simone - 13590 Meyreuil
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