Le miramar
Situé sur le Vieux-Port de Marseille, face à la mer, le restaurant Miramar propose une cuisine méditerranéenne ancrée dans les traditions locales.
Le chef développe une cuisine inspirée de ses souvenirs, avec des plats construits autour de saveurs simples et identifiables.
L’établissement est particulièrement reconnu pour sa bouillabaisse, préparée selon une recette constante, qui constitue l’un des plats emblématiques de la maison.
L’ensemble propose une adresse structurée, centrée sur la cuisine marseillaise et les produits de la mer.
Institution du Vieux-Port de Marseille, le Miramar est porté par le chef Christian Buffa, Maître Cuisinier de France et membre fondateur de la Charte de la Bouillabaisse.
Formé notamment auprès de Paul Bocuse, il propose une cuisine centrée sur les produits de la mer et les recettes traditionnelles. La bouillabaisse constitue le plat emblématique de la maison, préparée selon des standards précis et constants.
La carte met également en avant poissons, coquillages et crustacés, ainsi que des viandes sélectionnées et des préparations autour de la truffe.
L’ensemble propose une cuisine structurée, fidèle aux traditions marseillaises, dans un cadre ouvert sur le Vieux-Port.
Coordonnées
12 quai du port - 13002 Marseille 2ème
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