Belle de Mars
Situé derrière une grille en fer forgé dans le quartier de la Joliette, ce restaurant offre un intérieur sobre et soigneusement conçu, avec des murs blancs, un plancher en bois et un mobilier simple. La cuisine ouverte place le travail du chef Michel Marini au centre de l'expérience gastronomique.
Sa cuisine est ancrée dans la Méditerranée et la Provence, et met l'accent sur la clarté, l'équilibre et la digestibilité. De nombreux plats sont agrémentés d'herbes cueillies par le chef, ce qui crée un lien direct avec le paysage environnant.
Chaque assiette met en valeur des saveurs précises et expressives, avec une approche mesurée de l'assaisonnement. Les desserts suivent la même direction, offrant des compositions structurées avec une douceur contrôlée.
Après une formation auprès de grands chefs à Paris et à Marseille, suivie de plusieurs années dans le Luberon, l'équipe a choisi d'ouvrir Belle de Mars, qu'elle décrit comme un petit restaurant gastronomique de quartier.
Depuis le début, ils travaillent avec une équipe soudée qui partage la même approche de la cuisine et de l'hospitalité. Nadège Bolcioni dirige la salle, tandis qu'Alinka Gasparach soutient la cuisine et assure la cohérence entre le service et la cuisine.
Coordonnées
56 rue de Forbin - 13002 Marseille
Explorer les activités à proximité
Notre sélection des meilleures expériences à proximité de votre villa.
Découvrez les restaurants en Provence et la Côte d'Azur
Notre sélection de villas de location du moment
Des charmants mas provençaux aux villas luxueuses avec piscine privée, nous proposons des hébergements pour tous les types de séjour. Que vous soyez à la recherche d'une villa familiale ou d'un refuge romantique, nous avons l'adresse idéale pour vous.
Explorez la Provence avec nous
Plongez au cœur de la véritable Provence à travers notre magazine. De villages secrets en spécialités culinaires, laissez-vous guider pour découvrir l'authenticité de la région à nos côtés.
