Chez Bastien
Le Luberon > Manosque
Situé dans le centre historique de Manosque, ce restaurant est porté par Bastien Delgado, originaire de la ville. Le chef propose une cuisine moderne d’inspiration provençale, construite autour de produits de saison. Son parcours se traduit par une attention particulière aux viandes, notamment le ris de veau, ainsi qu’au travail des légumes, largement présents à la carte. Parmi les plats, un thon mi-cuit à l’ail des ours ou un clafoutis verveine-pêche aux agrumes et amandes illustrent cette approche. Le menu offre une lecture cohérente de la cuisine, avec un bon équilibre entre précision des plats et accessibilité.
Adresse historique de Manosque, Le Petit Lauragais s’inscrit dans le paysage local depuis de nombreuses années, au cœur de la ville liée à Jean Giono.
Aujourd’hui, le restaurant est dirigé par Bastien Delgado, originaire de Manosque, qui y a fait ses débuts en cuisine. Il succède à Lucette Di Biase, figure de l’établissement, et poursuit l’histoire du lieu avec une approche personnelle.
Formé dans les écoles hôtelières de Manosque et Sisteron, puis dans des établissements reconnus, dont certains étoilés, le chef développe une cuisine structurée autour de produits de saison, en lien avec son parcours et son ancrage local.
L’ensemble propose une table ancrée dans son territoire, portée par une continuité entre héritage et évolution.
Coordonnées
6 place du terreau - 04100 Manosque
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