La Cabro d'Or
Les Alpilles > Les Baux-de-Provence
Le chef Michel Hulin présente une cuisine provençale élaborée à partir d'ingrédients provenant des Alpilles et de la Camargue. Sa carte met en valeur les produits régionaux à travers des plats qui reflètent à la fois des techniques traditionnelles et une préparation soignée.
Ainsi, les calamars méditerranéens préparés à la manière d'une bouillabaisse, servis chauds et froids, et l'agneau rôti d'abord confit puis fumé au foin de Crau AOP en sont des exemples. Ces plats sont accompagnés de légumes de saison tels que les fleurs de courgettes et les panais de la région du Moulin de Daudet.
La terrasse du restaurant est située sous les mûriers platanes et offre une vue sur le paysage rocheux qui caractérise cette partie des Alpilles. Le cadre offre une vue dégagée sur la campagne environnante pendant que les convives dégustent le menu préparé par la cuisine.
La Cabro d'Or est le restaurant gastronomique de la Baumanière Les Baux-de-Provence. Les clients peuvent dîner sur la terrasse à l'ombre des mûriers platanes ou dans la salle à manger, qui offre un cadre plus intime. Le chef Michel Hulin propose une cuisine provençale élaborée à partir d'ingrédients provenant des Alpilles et de la Camargue. Sa carte met en valeur les produits régionaux à travers des plats qui reflètent les traditions culinaires de la région. L'huile d'olive de la Vallée des Baux joue un rôle important dans la cuisine, accompagnant de nombreux plats et renforçant le lien avec le terroir local. Le chef travaille en étroite collaboration avec les producteurs de la région et sélectionne des ingrédients qui représentent les saveurs de la Provence. Depuis la terrasse, les hôtes peuvent contempler le paysage rocheux qui caractérise Les Baux-de-Provence et la campagne environnante.
Coordonnées
Mas Baumanière - 13520 Les Baux de Provence
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