Domaine de Manville
Les Alpilles > Les Baux-de-Provence
Situé dans un hôtel haut de gamme doté d'un parcours de golf, d'un spa et d'une piscine, ce restaurant propose une approche raffinée de la cuisine régionale au pied des Alpilles, près des Baux. La carte fait la part belle aux traditions provençales, interprétées par le chef belge Lieven Van Aken, qui a notamment travaillé à Bruxelles et avec Michel Guérard. Les plats font preuve de précision et d'équilibre, avec des combinaisons telles que la bouillabaisse de légumes et la rouille au safran, ou les ris de veau fumés et grillés servis avec un tartare d'algues et des langoustines méditerranéennes. Pendant les mois les plus chauds, la terrasse située sous des platanes matures offre un autre cadre pour les repas.
À L'Aupiho, il est possible de manger tout au long de la journée, du petit-déjeuner dans le jardin d'hiver au déjeuner au bistrot, au dîner au restaurant ou à la dégustation d'un verre au bar.
Chaque espace offre un cadre distinct, que ce soit pour un repas tranquille, une table partagée ou un brunch dominical.
L'expérience reflète l'identité du Domaine de Manville, en mettant l'accent sur l'artisanat local et en établissant un lien clair avec les producteurs régionaux.
Coordonnées
Domaine de Manville - 13520 Les Baux de Provence
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