Le Mazet
Côte d'Azur > Le Lavandou
À l’écart de la plage de Saint-Clair, ce mazet est l'adresse de l'ancien chef étoilé Michelin Patrice Hardy, et de son épouse Corinne. La carte met en avant des produits soigneusement sélectionnés, avec une attention particulière portée à la truffe et aux produits de saison. Les plats reposent sur une structure simple et précise, comme un velouté de cocos de Paimpol aux tomates et croûtons, un cochon fermier accompagné de purée de pommes de terre et de pommes, ou encore une tarte à l’ananas rôti servie avec un sorbet. L’ensemble propose une cuisine structurée, centrée sur le produit, dans un cadre discret à proximité du littoral.
Après une carrière à Paris, Patrice Hardy s’est installé au Lavandou avec Le Mazet, où il développe une cuisine exigeante et centrée sur le produit.
Son approche repose sur une sélection rigoureuse des ingrédients et une exécution précise, avec une attention particulière portée aux saveurs et aux équilibres.
L’ensemble propose une cuisine structurée, fidèle à son parcours, dans un cadre plus confidentiel.
Coordonnées
1 chemin de la Cascade - 83980 Le Lavandou
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