Bistrot des Anges
Côte d'Azur > LE CANNET
Cette brasserie, gérée par l'équipe de la Villa Archange, offre un cadre moderne et une atmosphère détendue et conviviale.
La carte propose des plats classiques avec une influence méridionale, comme les artichauts servis à la mimosa avec de la crème florentine et du basilic, les rognons de veau aux champignons et une sélection de desserts présentés sur un chariot.
Une adresse bien structurée qui allie des références traditionnelles à une approche contemporaine.
La Villa Archange fait partie d'un groupe de restaurants qui s'engagent à adopter des pratiques respectueuses de l'environnement et à s'approvisionner en produits alimentaires durables.
La Bastide Bruno Oger, qui a reçu deux labels Ecotable, applique ces principes au quotidien. Le menu suit les saisons, ce qui permet de respecter les cycles de production naturels, tandis que les ingrédients sont d'origine locale dans la mesure du possible et souvent issus de l'agriculture biologique.
La gestion des déchets est également intégrée au processus, avec des systèmes de tri en place et l'utilisation d'un déshydrateur pour transformer les déchets verts en compost. Ce dernier est ensuite fourni à un maraîcher biologique local à Cannes, ce qui renforce l'approche circulaire de l'approvisionnement et de la production.
Coordonnées
La Villa ArchangeLe Bistrot des Anges Rue de l'Ouest - 06110 Le Cannet
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