Domaine la Rouillère
Situé au cœur de la presqu’île de Saint-Tropez, ce domaine s’étend sur environ 230 hectares, entre les communes de Gassin et Ramatuelle.
Créé en 1900, il tire son nom de la rivière qui traverse la propriété.
Le vignoble s’inscrit dans un environnement typique du littoral varois, entre collines et proximité maritime, au sein d’un territoire marqué par une longue tradition viticole.
Au sein du Domaine La Rouillère, la cave de vinification s’étend sur 1 700 m² et associe architecture contemporaine et équipements techniques.
Elle est dotée de nombreuses cuves inox permettant une vinification précise, ainsi que d’un chai à barriques dédié à l’élevage des vins.
L’ensemble des installations est conçu pour produire des vins en AOC Côtes de Provence, avec une attention portée à la qualité et à la régularité.
Érigée au cœur du domaine, la cave de vinification associe architecture provençale et équipements techniques sur une surface de 1 700 m².
Elle dispose de cuves inox thermorégulées et d’un chai à barriques permettant un élevage adapté aux différentes cuvées.
La vinification s’effectue avec un contrôle précis des températures, de la récolte au stockage, afin de préserver la qualité des raisins et la pureté des vins.
L’ensemble reflète un savoir-faire structuré, inscrit dans la continuité du domaine.
Coordonnées
2991 D61 - 83580 Gassin
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