Chez Jeannette
Côte d'Azur - Arrière pays > Flassans-sur-Issole
Au cœur d’un domaine viticole, ce restaurant propose une cuisine de saison dans un cadre contemporain ouvert sur les vignes cultivées en agriculture biologique. La carte s’appuie sur les ressources du domaine et de son environnement immédiat, avec des produits issus du potager, des ruches ou de productions locales. Les plats, comme le thon rouge accompagné de fleur de courgette ou un dessert autour de la rhubarbe et de la framboise, illustrent une approche précise et légère. Le lieu associe restauration, hébergement et espace artistique, avec une organisation centrée sur le lien entre nature, production et création.
Au pied des vignes, le restaurant Chez Jeannette propose une cuisine de saison construite à partir de produits issus du potager, de la ferme de la Commanderie de Peyrassol et de producteurs locaux.
Le chef Benjamin Le Balch et son équipe développent une approche précise, centrée sur la qualité des ingrédients et leur origine. La carte évolue selon les récoltes et les disponibilités, avec une attention portée à la cohérence des plats.
L’adresse a été distinguée par le guide Gault et Millau avec deux toques, puis récompensée d’une étoile au Guide Michelin en deux mille vingt-cinq, confirmant la régularité et le niveau de la cuisine proposée.
Coordonnées
1204 chemin de la Commanderie-de-Peyrassol - 83340 Flassans-sur-Issole
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