Domaine du Vallon des Glauges - Domaine ODDO
Le domaine est conduit selon une approche raisonnée, avec une conversion vers l’agriculture biologique finalisée en 2023.
Les pratiques mises en place visent à préserver les équilibres naturels, avec un travail des sols soigné, l’utilisation d’engrais verts et le développement de l’agroforesterie.
L’éco-pâturage, assuré par des brebis, contribue à l’entretien des parcelles et à la fertilité des sols, tandis que la gestion des vendanges privilégie des récoltes aux heures les plus fraîches pour préserver la qualité des raisins.
La présence de ruches participe à la biodiversité et à la pollinisation. Le domaine produit également de l’huile d’olive et du miel, en complément de son activité viticole.
Le domaine a modernisé ses installations afin d’optimiser les conditions de vinification, tout en conservant une approche respectueuse du terroir.
La vinification repose sur une sélection rigoureuse des raisins et une réception gravitaire, permettant de préserver leur intégrité. L’utilisation combinée de cuves en béton, en inox et de contenants en bois offre une adaptation précise selon les cuvées.
Le contrôle des températures, les phases pré-fermentaires et l’élevage sur lies participent à la précision des vins, tandis que le travail parcellaire permet de valoriser les spécificités de chaque terroir.
L’ensemble vise à exprimer avec justesse les cépages et l’identité du domaine, dans une approche technique maîtrisée.
Coordonnées
Voie d’Aureille, Chem. des Glauges - 13430 Eyguières
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