Le Tôqué
Le Luberon > Caumont-sur-Durance
Situé sur le Faubourg Saint-Sébastien à Caumont-sur-Durance, Le Tôqué s’inscrit dans un environnement de village, à l’écart des adresses les plus fréquentées.
Le restaurant propose une cuisine de saison élaborée à partir de produits locaux, avec une approche discrète et centrée sur l’essentiel. La carte évolue selon les arrivages et les inspirations du chef.
L’établissement accueille une clientèle locale comme de passage, dans un cadre simple et structuré.
L’ensemble propose une adresse confidentielle, axée sur la qualité des produits et la régularité de la cuisine.
Situé au cœur de Caumont-sur-Durance, à proximité d’Avignon et de l’Isle-sur-la-Sorgue, Le Tôqué propose une cuisine française contemporaine construite autour de produits locaux et de saison.
Le chef Grégory Dandel, formé notamment à la Maison Pic, élabore une carte à partir d’ingrédients bruts, avec une attention particulière portée aux produits du terroir. Le restaurant dispose également de son propre jardin aromatique et cultive ses agrumes.
Parmi les plats, un foie gras mi-cuit accompagné d’un chutney pomme-cannelle, des légumes racines travaillés avec une bouillabaisse et une rouille, ou un paleron de bœuf braisé au vin rouge illustrent cette approche.
La carte des vins met en avant des domaines locaux, en cohérence avec la cuisine proposée. L’ensemble propose une adresse structurée, centrée sur le produit et la saisonnalité.
Coordonnées
1 Faubourg Saint-Sébastien - 84510 Caumont-sur-Durance
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