Fleur de Sel
Côte d'Azur > Cagnes-sur-Mer
Ce restaurant, repris par Alexis Cachat et Chloé Feuillet, propose une cuisine méditerranéenne construite autour des produits de saison. La carte met en avant des plats précis et équilibrés, comme une fleur de courgette farcie de ricotta, olives, anchois et herbes fraîches, accompagnée de gaspacho et de courgette croquante. Les desserts, réalisés sur place, complètent l’offre, à l’image d’un brownie aux noisettes torréfiées, crème vanille et abricots confits au romarin. L’ensemble propose une cuisine structurée, avec une attention portée à la fraîcheur des produits et à l’équilibre entre qualité et prix.
Les menus évoluent au fil des saisons, en fonction des produits disponibles et des arrivages.
La cuisine met en avant des ingrédients sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité, avec une attention portée à la diversité des propositions.
L’ensemble propose une offre renouvelée régulièrement, en cohérence avec les cycles saisonniers et les ressources du moment.
Coordonnées
85 montée de la Bourgade - 06800 Cagnes-sur-Mer
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