Acte2
Dans une ville connue pour son festival annuel, l'influence du théâtre s'étend à l'assiette.
D'abord, un jeune couple de professionnels a ouvert son restaurant dans le centre historique, derrière une porte en bois vert du XVIIe siècle. Ensuite, un accueil chaleureux et une salle à manger confortable et informelle. Enfin, une carte unique façonnée par des produits frais, locaux et de saison.
Les plats reflètent cette approche, avec des options telles que les raviolis à la brandade servis avec du céleri et de la pomme verte, ou le suprême de pintade avec un jus réduit et du panais. Une offre concise qui met l'accent sur la qualité des ingrédients et la clarté de l'exécution.
Situé derrière une imposante porte du XVIIe siècle, le restaurant Acte two offre un espace de restauration calme au cœur d'Avignon, à l'écart des rues animées. Déborah gère la salle et accueille les clients avec convivialité et attention dans un cadre intimiste, propice à la détente et aux grandes occasions. En cuisine, Grégory travaille en toute indépendance et élabore une carte gastronomique au gré des saisons. Sa cuisine est guidée par des relations étroites avec des producteurs locaux de confiance, garantissant une attention constante à la qualité des ingrédients. Formé par des chefs reconnus comme Pierre Orsi, Anne-Sophie Pic et Gérald Azoulay, il construit chaque plat autour de trois principes : une sélection rigoureuse des produits, un assaisonnement précis et des techniques de cuisson maîtrisées.
Coordonnées
3b rue de la petite calade - 84000 Avignon
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