Le Saint Marc
Côte d'Azur - Arrière pays > Aups
Au cœur du village d’Aups, au sud des gorges du Verdon, ce restaurant propose une cuisine bistronomique centrée sur les produits locaux. Le chef Alexandre Dimitch élabore une carte de saison, où la truffe tient régulièrement une place importante. Les plats mettent en avant des recettes généreuses, avec notamment des cuissons au feu de bois. La cave attenante complète l’expérience en se transformant en bar à vins le soir, proposant une sélection de vins soignement accordés aux plats servis. Dans l'ensemble, une adresse bien pensée, en harmonie avec le terroir et le rythme des saisons.
Le chef propose une cuisine revisitée, entièrement faite maison, centrée sur des produits sélectionnés avec exigence.
La carte évolue au fil des saisons, avec une attention particulière portée aux produits d’exception, notamment la truffe blanche en été et la truffe noire en hiver.
L’ensemble repose sur une approche précise du produit, avec des assiettes construites autour de la saisonnalité et de la qualité des ingrédients.
Coordonnées
7 rue Jean-Pierre-Aloisi - 83630 Aups
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