Auberge de Cassagne
Le Pontet
Aux portes d'Avignon, cette ancienne bastide provençale perpétue la tradition des maisons de campagne dédiées aux plaisirs de la table. Le cadre reflète le caractère de ces demeures historiques, où la cuisine classique reste au cœur de l'expérience.
La carte met l'accent sur des ingrédients de qualité et des techniques culinaires bien établies, tout en introduisant parfois des préparations plus contemporaines. Le saumon fumé maison servi en tataki avec une pannacotta de légumes verts en est un exemple.
La carte des vins met en avant les producteurs du sud de la vallée du Rhône. Pendant les mois les plus chauds, les clients peuvent dîner sur la terrasse, qui offre un cadre décontracté pour le déjeuner ou le dîner.
À l'Auberge de Cassagne, la gastronomie est au cœur de la propriété depuis des décennies. Le restaurant a reçu sa première étoile Michelin en 1985 et n'a cessé de faire évoluer sa carte tout en maintenant un engagement fort en faveur de la qualité des ingrédients et d'un service attentif. La cuisine associe des techniques classiques à des saveurs provençales. Les produits de saison, les ingrédients régionaux et une préparation soignée guident le menu, créant des plats qui reflètent les traditions culinaires de la région. Situé juste à l'extérieur d'Avignon, le restaurant offre plusieurs possibilités de restauration. Les clients peuvent s'asseoir dans la salle à manger à côté de grandes fenêtres, dîner sur la terrasse sous des structures ombragées pendant les mois les plus chauds, ou profiter du cadre du jardin en soirée. L'établissement reste une destination réputée pour ceux qui s'intéressent à la gastronomie provençale.
Coordonnées
450, allée de Cassagne - 84130 Le Pontet
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