Restaurants à Aix-en-Provence

Ce restaurant familial propose une cuisine du marché structurée autour de produits de saison, avec une attention portée à la qualité des ingrédients. L’offre du midi s’articule autour d’une ardoise renouvelée régulièrement, tandis que le soir propose une carte plus développée, dans un esprit bistronomique. L’ensemble associe tradition et approche contemporaine, avec une exécution soignée et un service attentif.

Dans le centre historique d’Aix-en-Provence, ce restaurant à taille très réduite propose une cuisine de saison construite autour d’un menu unique. Le chef Loïc Pétri développe une approche libre, nourrie par son parcours dans des établissements reconnus, avec une attention particulière portée aux assaisonnements, aux huiles et aux épices. Les produits, comme le loup, le homard ou le ris de veau, sont travaillés avec précision. L’ensemble propose une cuisine structurée autour de l’inspiration du moment, avec une exécution soignée et un service en cohérence avec le format intimiste du lieu.

Situé dans la vieille ville d’Aix-en-Provence, ce restaurant bistronomique propose une cuisine de saison portée par le chef Bastien Boussalmi. La carte, courte et évolutive, met en avant des produits du marché avec une approche précise et actuelle. Selon les saisons, certains plats illustrent cette démarche, comme une déclinaison autour du champignon, une truite accompagnée de chou-fleur en purée et d’un aïoli à l’ail noir légèrement moutardé, ou encore une tarte au citron à l’équilibre marqué. En salle, Clara assure un service structuré et apporte des conseils détaillés, notamment sur les accords mets et vins. La cave met en avant des références du sud, avec une sélection variée disponible au verre, complétée par des cocktails et spiritueux. Une adresse à considérer pour une cuisine de saison dans le centre historique d’Aix-en-Provence.

Située au centre d'Aix-en-Provence, cette brasserie est devenue une adresse connue des habitants et des visiteurs. Les clients peuvent dîner à l'intérieur des salles de restaurant ou sur la terrasse au soleil. La carte présente une cuisine méditerranéenne à partager, préparée sur place à partir de produits frais sélectionnés en fonction de la saison. La fontaine de la Rotonde à Aix-en-Provence Aix-en-Provence est souvent surnommée la ville des fontaines. En se promenant dans les rues, les visiteurs rencontrent régulièrement des fontaines de différentes tailles, qui font partie du paysage de la ville depuis son développement. Parmi elles, la Fontaine de la Rotonde est considérée comme l'une des plus reconnaissables. La place de la Rotonde a été créée en dix-sept soixante-dix-sept. L'objectif était d'établir une entrée formelle dans la ville depuis le cours Mirabeau tout en ouvrant une voie vers Avignon et Marseille. À l'époque, la différence de niveau entre la place et le cours Mirabeau est comblée par les vestiges du Palais Comtal, démoli peu avant la Révolution française en raison de son état de délabrement. Une maquette de l'ancien bâtiment est encore visible aujourd'hui au musée du Vieil Aix.

Installé à l’étage, ce restaurant est une adresse connue à Aix-en-Provence. Le cadre, structuré et feutré, s’inscrit dans un registre classique. La cuisine repose sur des bases traditionnelles, avec une attention portée à la qualité des produits. Le grand menu à quatre-vingt-neuf euros met en avant des ingrédients plus sélectionnés, tandis que la formule à trente-cinq euros, proposée en semaine, offre une approche plus accessible avec le même niveau d’exécution. Parmi les plats, un céleri-rave accompagné d’un jus au café, un cabillaud en brandade avec moules et coques, ou encore une mousse au chocolat au siphon avec caramel banane et glace café. Un menu intermédiaire à soixante-neuf euros complète l’offre. La cave privilégie des références régionales, avec une sélection limitée au verre.

Sur la place des Cardeurs, ce restaurant propose une cuisine plus construite que les adresses environnantes, avec une approche actuelle inspirée des tendances contemporaines. La carte mêle influences variées et techniques modernes, tout en conservant une base centrée sur des produits de saison. Les assiettes se distinguent par des associations travaillées et une présentation soignée. L’ensemble offre une cuisine structurée, adaptée à une clientèle recherchant une proposition plus élaborée dans ce quartier animé.

Dans une ruelle de la vieille ville, ce bistrot propose une cuisine provençale traditionnelle, centrée sur des recettes simples et des produits locaux. La carte met en avant des plats classiques du répertoire régional, comme des tomates à la provençale, un aïoli, des tripes d’agneau ou un raïto de lotte. L’approche privilégie la fraîcheur des ingrédients et une exécution directe, sans transformation excessive. L’ensemble propose une cuisine structurée, fidèle aux bases provençales, avec un service accueillant.

La Table du Roi propose une cuisine méditerranéenne élaborée à partir de produits locaux et de saison. Le chef Matthieu Saunier et son équipe construisent une carte entièrement faite maison, avec une approche centrée sur la qualité des ingrédients. Le restaurant s’organise autour de plusieurs espaces, dont un patio et une galerie intérieure, permettant de varier les ambiances selon le moment de la journée. Un bar complète l’offre, avec une sélection de cocktails et d’apéritifs préparés sur place. Le dimanche midi, un brunch est proposé avec viennoiseries, boissons chaudes, jus de fruits, buffets salés et sucrés, ainsi qu’une sélection de fromages. En saison estivale, un service plancha est mis en place en terrasse, avec des viandes et poissons cuits sur place. L’ensemble propose une adresse structurée, adaptée aussi bien à un repas qu’à un moment plus informel.

Cette adresse propose une cuisine de saison dans un cadre contemporain, avec un intérieur aux lignes épurées mêlant bois clair et teintes vert-bleu. Le restaurant est porté par un duo complémentaire : en cuisine, le chef élabore des plats évolutifs selon son inspiration et les produits disponibles ; en salle, le sommelier accompagne les convives avec une sélection de vins adaptée. La carte privilégie des assiettes de saison, construites autour de produits frais et d’associations maîtrisées. L’ensemble propose une adresse structurée, centrée sur le produit et l’accord mets et vins.

Situé sur les hauteurs de la ville, ce restaurant propose une cuisine française d'inspiration méditerranéenne, dans un cadre structuré entre salons intérieurs et terrasse ombragée. Les repas peuvent être servis dans des espaces aux assises basses ou en extérieur sous les platanes, selon la saison. La carte met en avant des plats précis, comme une bisque de homard accompagnée de gambero rosso, des tortellini inspirés du vitello tonnato avec ricotta et olives taggiasche, ou un tiramisu revisité. L'ensemble propose une cuisine construite autour de produits sélectionnés, avec une approche cohérente et une exécution maîtrisée.

Luxe et tradition, sans ostentation et en toute discrétion, sur les hauteurs de la ville. Au menu : une belle cuisine française gorgée de soleil, à déguster sur les tables basses des superbes salons, ou sous les platanes de la paisible terrasse. Quelques-unes des spécialités du chef : bisque de homard et gambero rosso rafraîchie ; tortellini façon vitello tonnato, ricotta, tomates séchées et olives taggiasche ; tiramisu "Gallici"... L'esprit du Sud !

Installé dans une bastide au décor repensé par Jacques Garcia, ce restaurant propose une lecture structurée de la cuisine méditerranéenne, centrée sur le terroir et les producteurs locaux. Les chefs Thierry Balligand et Fabien Torrente élaborent une carte basée sur des produits de saison, avec une attention portée à la précision des cuissons et à l’équilibre des saveurs. La cave se distingue par une sélection étendue de vins, avec des références adaptées aux plats proposés. L’ensemble associe un cadre historique à une approche actuelle de la cuisine, dans une adresse reconnue pour sa constance et sa lisibilité.

Les clients sont souvent indécis entre un repas à l'intérieur ou sur la terrasse. La salle à manger, avec sa verrière Second Empire, ses lustres en cristal et sa grande vitrine, offre un cadre structuré et élégant. À l'extérieur, la terrasse offre une alternative plus calme, entourée de bassins et de fontaines, en mettant l'accent sur l'environnement du jardin. Le chef propose une carte gastronomique influencée par la cuisine provençale, basée sur des produits de saison et des associations précises. Les plats reflètent une approche structurée, avec des saveurs claires et des accords réfléchis qui mettent en valeur à la fois la technique et l'inspiration régionale.

L'Autre Restaurant est une brasserie traditionnelle située dans le centre d'Aix-en-Provence. La carte est axée sur des plats classiques, y compris une sélection de viandes soigneusement préparées, reflétant une approche simple et cohérente. Le cadre est décontracté et accessible, avec un service efficace et une équipe attentive.

Installée dans une bastide du XVIIIe siècle, cette table gastronomique propose une cuisine associant bases provençales et influences japonaises. Les plats se distinguent par des saveurs nettes et des associations maîtrisées, avec une attention portée à la précision des équilibres. La carte reflète une approche personnelle, structurée autour de produits sélectionnés. Le service se déroule en salle ou sur une terrasse ouverte sur le domaine, offrant un cadre adapté aux repas prolongés. La cave propose une sélection étendue, incluant les vins du domaine ainsi que d’autres références. L’ensemble s’inscrit dans une expérience gastronomique complète, en lien avec le lieu.

Dans une ancienne bergerie au décor résolument contemporain, on apprécie une cuisine traditionnelle aux bons parfums de Provence. Jolie sélection de vin au verre.

Installé dans une ancienne bergerie à l'intérieur contemporain, ce restaurant propose une cuisine traditionnelle aux saveurs provençales. La sélection de vins comprend une gamme bien étudiée disponible au verre, offrant ainsi une certaine flexibilité pour accompagner le menu.