Les Dilettants
Au cœur de Vallauris, ce restaurant propose une cuisine de saison inspirée du potager, portée par Thomas Filiaggi. La carte met en avant des produits frais, avec une place importante accordée au végétal. Les plats associent précision et générosité, comme des asperges vertes accompagnées de poulet et d’une mayonnaise à la betterave, une oblade grillée avec purée de carotte et freekeh, ou un dessert autour de la rhubarbe et de la fraise.
Les assiettes, colorées et structurées, reflètent une cuisine de saison centrée sur le produit, avec une attention particulière portée aux équilibres et aux textures.
La terrasse végétalisée prolonge l’expérience, offrant un cadre agréable aux beaux jours, accompagné d’un service attentif et convivial.
Coordonnées
1193 chemin de Saint-Bernard - 06220 Vallauris
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