Le Faventia
Côte d'Azur - Arrière pays > TOURRETTES
Situé dans le domaine de Terre Blanche, ce restaurant offre un cadre calme et une vue sur la campagne environnante. La terrasse est un endroit populaire pour dîner le soir, en particulier lorsque la lumière commence à s'estomper sur les collines.
Le chef Quentin André, précédemment second chef, met l'accent sur les ingrédients provenant de tout le Var. La cuisine travaille avec des produits tels que des petits légumes de Tourves, des poissons de ligne de Saint-Raphaël, des volailles de Vidauban et des fromages de producteurs locaux. Les herbes fraîches du potager jouent également un rôle important dans la carte.
Les plats sont construits autour de ces ingrédients régionaux. Par exemple, l'espadon est accompagné d'un jus de carotte agrémenté de rhum et de curcuma de Hyères. Le menu végétarien suit la même approche, avec une préparation soignée et une attention particulière aux produits de saison.
Surplombant les villages de Callian et de Montauroux, ce restaurant étoilé Michelin offre une expérience gastronomique façonnée par son emplacement. Les clients peuvent dîner sur la terrasse avec une vue ouverte sur la campagne environnante, ou dans la salle à manger où les tables en sycomore et l'intérieur calme donnent le ton du repas. Le chef Quentin André dirige la cuisine avec un menu guidé par les saisons et les produits de Provence. Sa cuisine se concentre sur les ingrédients de la région, préparés avec précision et dans le respect de leur caractère naturel. Chaque plat met en valeur les saveurs locales grâce à des combinaisons réfléchies et à une technique minutieuse. Le service attentif accompagne l'expérience tout au long du repas, offrant une introduction claire à la cuisine méditerranéenne.
Coordonnées
3100 Route de Bagnols-en-Forêt - 83440 Tourrettes
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