Le mesclun
Situé entre la Promenade et l’aéroport, ce restaurant est facilement accessible et adapté à une clientèle d’affaires. Le cadre contemporain propose une ambiance détendue, avec une organisation pensée pour des repas efficaces. En cuisine, le chef Ludovic Goux élabore une carte basée sur des produits sélectionnés, avec des plats aux références classiques. Parmi les propositions, des girolles accompagnées de jambon serrano, un saint-pierre au beurre de thym, des ris de veau croustillants, ou encore un filet de bœuf servi avec escalope de foie gras, cèpes et girolles. Les desserts suivent la même approche, avec des recettes comme le soufflé, le baba ou la pavlova. La cave offre une sélection cohérente avec l’ensemble de la carte.
Situé dans le vieux village, à proximité de la place de la mairie, ce restaurant est facilement identifiable grâce à son enseigne en fer forgé.
La cuisine évolue au fil des saisons, avec une carte construite autour des produits disponibles. À midi, une formule basée sur les inspirations du moment est proposée, tandis que la Petite Cuisine du marché est servie midi et soir.
La salle offre un cadre confortable, avec des matériaux et une décoration soignés. L’établissement met également en avant les vignobles environnants à travers une sélection de vins cohérente avec la cuisine.
Coordonnées
208 Rue des poternes - 84110 Séguret
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