Il Giardino
À Saint-Tropez, au sein de l’hôtel Byblos, ce restaurant italien s’installe face à la piscine, sous une pergola végétalisée.
La cuisine s’appuie sur les produits du potager en permaculture du domaine, avec une carte mêlant antipasti, pâtes maison et classiques transalpins comme la cotoletta milanese ou les paccheri carbonara. Des créations plus élaborées, telles qu’une saltimbocca de rouget, complètent l’ensemble.
Le service accompagne cette offre avec précision, dans un cadre organisé autour de la terrasse et des espaces extérieurs.
La cuisine s’inspire des traditions italiennes, avec une attention particulière portée aux produits locaux et de saison.
Le chef Nicola Canuti s’appuie sur le potager en permaculture du domaine, qui fournit une grande variété de légumes, fruits et herbes aromatiques utilisés directement en cuisine.
Cette organisation permet de construire des plats en lien direct avec les récoltes, dans une approche centrée sur le produit et sa transformation.
Coordonnées
Hôtel Byblos, 20 avenue Paul-Signac - 83990 Saint-Tropez
Explorer les activités à proximité
Notre sélection des meilleures expériences à proximité de votre villa.
Découvrez les restaurants en Provence et la Côte d'Azur
Notre sélection de villas de location du moment
Des charmants mas provençaux aux villas luxueuses avec piscine privée, nous proposons des hébergements pour tous les types de séjour. Que vous soyez à la recherche d'une villa familiale ou d'un refuge romantique, nous avons l'adresse idéale pour vous.
Explorez la Provence avec nous
Plongez au cœur de la véritable Provence à travers notre magazine. De villages secrets en spécialités culinaires, laissez-vous guider pour découvrir l'authenticité de la région à nos côtés.
