La table de bruno
Côte d'Azur - Arrière pays > Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
Situé en centre-ville, ce restaurant propose une cuisine de tradition portée par le chef Bruno Gazagnaire, reconnue pour sa régularité. La carte, volontairement courte, s’appuie sur des bases classiques et des produits bien travaillés. Parmi les plats, un foie gras maison, des Saint-Jacques poêlées avec jus crémé et légumes de saison, une pièce de bœuf accompagnée d’un jus à l’échalote, ou encore une tarte au chocolat et un gratin de framboises. Le cadre, structuré et feutré, accueille une clientèle fidèle, avec une organisation centrée sur une exécution maîtrisée et constante.
Le chef Bruno Gazagnaire propose une cuisine de terroir centrée sur des produits sélectionnés avec soin.
La truffe fraîche occupe une place importante dans la carte, travaillée tout au long de l’année selon les approvisionnements. Les plats privilégient des recettes lisibles, avec une attention portée à la qualité des ingrédients et à la précision des cuissons.
L’ensemble reflète une cuisine structurée, axée sur le produit et une exécution maîtrisée.
Coordonnées
2 avenue du Maréchal Foch - 83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
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