Maison Chenet - Entre Vigne et Garrigue
Juste à l'extérieur d'Avignon, ce mas provençal isolé se trouve entre les vignobles et les falaises de calcaire. La salle à manger associe des éléments architecturaux d'origine à des éléments contemporains, reflétant l'histoire agricole du bâtiment et son emplacement dans le paysage de garrigue environnant.
En cuisine, le chef Maxime Chenet travaille aux côtés de son père, Serge Chenet, Meilleur Ouvrier de France. Ils mettent l'accent sur les produits de saison et les ingrédients soigneusement sélectionnés dans la région. Leurs origines bretonnes influencent également la cuisine, où le beurre et la crème côtoient les saveurs provençales.
Le menu suit une approche axée sur le marché. Les plats peuvent inclure le rouget de Méditerranée servi avec une rouille de fenouil et une sauce bouillabaisse, ou des fraises accompagnées d'olives noires confites, de glace à l'huile d'olive et d'une madeleine à la tapenade.
Six chambres d'hôtes sont disponibles sur place, dans un mazet du XVIIe siècle, offrant un hébergement dans un cadre rural paisible à proximité d'Avignon.
À Entre Vigne et Garrigue, Maxime et Cynthia travaillent ensemble pour créer une expérience gastronomique basée sur des ingrédients de saison et des plats soigneusement préparés . Leur approche allie technicité et respect des produits duterroir . La propriété regroupe un restaurant gastronomique , des chambres d 'hôtes et des espaces de réception pour des séminaires ou des événements privés . Entouré de vignobles et de garrigue juste à l'extérieur d'Avignon, l 'établissement constitue une base tranquille pour les visiteurs qui souhaitent explorer la campagne environnante tout en profitant de la restauration et de l'hébergementsurplace .
Coordonnées
600 Route de Saint Bruno - 30131 Pujaut
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