Le Mas des Aigras
Mont Ventoux > Orange
Installé au cœur des vignes et des champs, ce mas en pierre propose une cuisine de saison aux influences provençales et méditerranéennes. Le chef travaille des produits sélectionnés avec soin, dans une approche simple et maîtrisée. La carte évolue selon les saisons, avec des plats construits autour des ingrédients disponibles. La terrasse, ombragée par des mûriers-platanes, constitue un espace privilégié aux beaux jours. Le service reste attentif et régulier. Quelques chambres complètent l’offre, avec une décoration contemporaine, permettant de prolonger le séjour sur place.
Le chef Alain Davi développe une cuisine fondée sur trois principes : la qualité des produits, la durabilité et la créativité.
Les ingrédients sont sélectionnés avec rigueur, privilégiant des produits frais travaillés dans une approche simple, afin d’en préserver les saveurs.
La démarche intègre également une attention portée à la durabilité, avec une volonté de limiter le gaspillage et de réduire l’usage de produits chimiques.
Enfin, la cuisine s’ouvre à une certaine créativité, avec des associations et des techniques qui permettent de renouveler les propositions tout en restant centrées sur le produit.
Coordonnées
Chemin des Aigras, Russamp-Est - 84100 Orange
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