Auberge de Noves
Les Alpilles > Noves
Situé dans une maison de maître provençale entourée de son parc, ce restaurant offre un cadre calme à la périphérie sud d'Avignon. La propriété reflète le caractère des demeures régionales traditionnelles, avec des salles à manger qui donnent sur le jardin.
Le chef Robert Lalleman met l'accent sur les ingrédients de la région et présente des plats élaborés à partir de produits soigneusement sélectionnés. Sa cuisine associe des techniques classiques à une approche sobre qui permet aux ingrédients de rester au centre de chaque assiette.
Le résultat est un menu façonné par les produits locaux et préparé avec précision et équilibre.
Situé dans un parc de quinzehectares , ce manoir provençal est géré par la famille Lalleman depuis trois générations. La propriété comprend un hôtel de vingt-trois chambres décorées individuellement et une piscine, offrant un cadre paisible à la périphérie d 'Avignon. Le restaurant propose une carte inspirée des produits régionaux et des traditions culinaires provençales , complétée par des influences d 'autres cuisines. La carte des vins comprend une large sélection conçue pour accompagner les plats servis. Parmi les spécialités , citons le foie gras entier servi avec une confiture de melon de citre , le carré d 'agneau rôti avec une crème de romarin , le pigeon fermier rôti sur une tarte fine aux olives et aux figues , et la queue de lotte avec des légumes croquants et une vinaigrette àl'anchois .
Coordonnées
Domaine du Devés - 13550 Noves
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