Le Bistrot des Docks
Situé face à la cité marchande des Docks de la Riviera, ce bistrot propose une cuisine de marché dans un cadre simple, fréquenté principalement par une clientèle locale. En cuisine, Nicolas Mendjisky élabore une carte courte, présentée sur ardoise et renouvelée selon les produits disponibles. Les plats mettent en avant des ingrédients frais et de saison, comme des légumes du marché servis sur crostini ou un loup accompagné d’un beurre citronné. La cuisine s’inscrit dans une approche méditerranéenne, avec des assiettes structurées et généreuses. Le service est assuré en salle dans une ambiance conviviale, avec un accueil attentif. L’ensemble propose une adresse centrée sur le produit et la saisonnalité.
Le Bistrot des Docks propose une cuisine de marché dans un esprit familial, avec une carte courte et évolutive selon les saisons.
En cuisine, Nicolas Mendjisky, formé notamment chez Christian Plumail et au Séjour Café, travaille des produits frais avec une approche simple et maîtrisée. Les plats mettent en avant des recettes directes, comme un foie gras maison, des Saint-Jacques accompagnées de poireaux, un dos de cabillaud ou une échine de porc cuite à basse température.
Les desserts suivent la même logique, avec des classiques comme le parfait au chocolat ou une pavlova.
Le service est attentif et structuré, dans une ambiance conviviale. Les produits proviennent en grande partie du marché voisin, et la sélection de vins est construite en lien avec des cavistes locaux.
L’ensemble propose une adresse centrée sur le produit, la régularité et une cuisine accessible.
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