La Place de Mougins
Côte d'Azur > Mougins
Situé sur la place du village, ce restaurant propose une cuisine de saison portée par un chef engagé dans une approche produit. Chaque mois, un ingrédient est mis à l’honneur, comme la truffe ou l’asperge, selon les périodes.
La carte évolue en fonction de ce fil conducteur, avec des plats construits autour d’un produit central et de ses déclinaisons.
La salle offre une atmosphère structurée et confortable, avec une véranda permettant de profiter d’un espace plus ouvert.
Au cœur du village de la gastronomie, Denis Fétisson construit sa carte autour d’un produit de saison, décliné de l’entrée au dessert. Cette approche structure l’ensemble du menu et évolue chaque mois.
Le chef accorde une attention précise à la sélection de ses fournisseurs et à la construction de ses recettes. Chaque ingrédient est travaillé de manière ciblée afin d’en exprimer les caractéristiques.
Selon les périodes, la carte met en avant des produits tels que la truffe noire, le citron de Menton, l’asperge de Mallemort, l’œuf fermier, l’artichaut, la pêche, la courgette, la tomate, le cèpe, la Saint-Jacques, l’aubergine ou encore le chocolat.
L’ensemble reflète une cuisine structurée, centrée sur le produit et la saisonnalité.
Coordonnées
41 Place du Commandant Lamy - 06250 Mougins
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