Le Relais 50
Située sur le port, cette adresse propose aujourd’hui une formule de brasserie contemporaine, avec une cuisine adaptée aux attentes actuelles.
La carte s’appuie sur des plats accessibles et bien exécutés, comme une soupe de poisson, un butternut au zaatar, un poulpe en tempura, une ballottine de volaille biologique accompagnée de polenta et d’épinards, ou encore de l’agneau servi en cuisson longue.
Les desserts, dont une déclinaison autour du chocolat, complètent l’offre. La cave propose une sélection cohérente avec la cuisine.
Le chef Hamza Deramchi propose une cuisine de saison construite à partir d’ingrédients bruts, avec une influence marquée par ses origines et son parcours. Les plats associent des bases méditerranéennes à des touches issues de son histoire personnelle.
La carte évolue selon les produits disponibles, avec une attention portée à la cohérence des associations et à la qualité des ingrédients.
L’ensemble propose une adresse structurée autour d’une cuisine engagée, dans un emplacement central du Vieux-Port.
Coordonnées
20, quai du Port - 13002 Marseille
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