Les Murets
Chandolas
Située dans le sud de l’Ardèche, cette auberge, ouverte depuis plus de vingt-cinq ans, propose hébergement et restauration dans un cadre entièrement rénové.
L’architecture d’origine, avec pierres apparentes et voûtes, est associée à un aménagement contemporain, avec une organisation claire des espaces.
En cuisine, le chef Dominique Rignanèse développe une approche ancrée dans la tradition, avec une exécution précise qui s’appuie sur une solide technique.
Situé à proximité de Vallon-Pont-d’Arc, de la grotte Chauvet 2 et de l’Aven d’Orgnac, ce restaurant propose une cuisine traditionnelle élaborée à partir de produits locaux.
Récompensé d’une Assiette au Guide Michelin et sélectionné par la marque « Goûtez l’Ardèche », l’établissement met en avant une cuisine entièrement faite maison, construite autour des ressources du territoire.
L’approche privilégie des recettes lisibles, avec une attention portée à la qualité des ingrédients et à leur origine. Le cadre et le service s’inscrivent dans une organisation centrée sur l’accueil et la régularité.
Coordonnées
Ardèche Sud - 07230 Chandolas
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