Les Hospitaliers
Le Poët-Laval
Situé en Drôme provençale, à proximité de Dieulefit, cet hôtel propose un cadre en pierre avec vue sur les paysages environnants. L’établissement dispose également d’une piscine accessible en saison.
Le restaurant développe une cuisine régionale avec une approche actuelle, associant recettes classiques et propositions plus contemporaines. Parmi les plats, un cheesecake au fromage de chèvre, un sablé parmesan accompagné de quinoa et légumes, un carrelet en papillote avec brunoise de courgettes, ou une pintade de la Drôme marinée avec une sauce à la sauge.
Les desserts incluent notamment une préparation autour du chocolat Valrhona. La cave met en avant une sélection de vins de la vallée du Rhône, avec plus d’une centaine de références.
Au sein de l’hôtel Les Hospitaliers, cette table met en avant une cuisine centrée sur les produits de la Drôme, sélectionnés pour leur qualité et leur fraîcheur.
Le chef, Maître Restaurateur, élabore des plats de saison avec une attention particulière portée aux cuissons et à la mise en valeur des ingrédients. La cuisine s’inscrit dans une approche actuelle, tout en restant ancrée dans le terroir.
La carte des vins propose plus de cent références, avec une part importante accordée aux crus de la vallée du Rhône.
Les repas peuvent être pris en salle, dans un espace lumineux, ou sur la terrasse en hauteur, offrant une vue étendue sur les paysages environnants.
Coordonnées
Vieux Village - 26160 Le Poët-Laval
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