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Provence Holidays
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Le Phébus - la table de Xavier MATHIEU

Luberon > Joucas

Situé dans un cadre exceptionnel. Convivialité et art de vivre. Nichée au c?ur du Luberon, sur les hauteurs de Gordes à Joucas, la table de Xavier MATHIEU, haut lieu gastronomique étoilé au Guide Michelin, mêle convivialité et art de vivre.

Ce qu'on aime

  • Service de Conciergerie
  • Accès à notre Spa Carita & Equatoria - Piscine intérieure
  • Gardien jour et nui
  • Hélisurface

Idéalement situé au coeur du Luberon, en Provence, entre les célèbres villages pittoresques de Gordes et de Roussillon, La Villa des Anges Relais & Châteaux, son Chef Propriétaire Xavier Mathieu et sa famille vous accueillent dans ce cadre de rêve où les douces odeurs de garrigue et de lavande se mêlent. Sur un site classé aux monuments historiques, ce mas en pierres sèches au charme irrésis tible vous offre le parfait lieu de villégiature pour vos séjours empreints de découverte, de gastronomie, de détente et de convivialité. Avec ses 7 Chambres et Suites à la décoration raffinée, son Restaurant Gastronomique « La Table de Xavier Mathieu » ét oilé au Guide Michelin, son bistrot « Le Café de la Fontaine» et son Spa Carita & Equatoria, tout est réuni pour faire de votre séjour un véritable enchantement

La table de Xavier Mathieu fait aujourd’hui partie des plus belles adresses de la région. Avec maitrise, passion et audace, il se plait à ré- interpréter les grands classiques de la cuisine provençale et le résultat est particulièrement séduisant. Une cuisine gourmande et brillante, un accueil chaleureux, un service sans faute et un cadre élégant, avec vue époustouflante font de cette table un must du Luberon.

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Le Phébus - La Table Chef Xavier MATHIEU

Chef: Xavier MATHIEU

"Natif de cette terre d’inspiration depuis 5 générations, de ce terroir d’exception, le Chef Xavier MATHIEU sublime les produits chers à son cœur et partage avec générosité et talent son interprétation d’anciennes recettes provençales. Dans son restaurant gastronomique « La Table de Xavier Mathieu », étoilé au Guide Michelin, le Chef mêle avec subtilité parfums, textures et couleurs et invite ses hôtes à un voyage gourmand au cœur de la Provence"


Coordonnées

Route de Murs - 84220 Joucas

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Site web

Michelin 1 étoile
Maîtres Restaurateurs
Restaurants de Qualité
Relais & Châteaux
Gault & Millau - 3 toques

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