Le Clos Saint Pierre
Le Rouret
En deux mille trois, le Guide Michelin a décerné une étoile au chef Daniel Ettlinger, une reconnaissance qui a fait du Clos Saint Pierre une adresse gastronomique réputée dans la région. Le restaurant comprend deux salles à manger pouvant accueillir environ cinquante-cinq convives, ainsi qu'une terrasse de cent mètres carrés pouvant accueillir une soixantaine de personnes pendant les mois les plus chauds.
Le chef Daniel Ettlinger se rend plusieurs fois par semaine au marché local pour sélectionner les ingrédients de ses menus. Ces achats quotidiens façonnent deux menus qui changent régulièrement en fonction des produits disponibles.
Cette approche permet à la cuisine de travailler exclusivement avec des produits frais et de saison. Au fil des années, le chef a noué des relations durables avec plusieurs producteurs locaux, dont certains avec lesquels il travaille depuis plus de vingt ans.
En cuisine, la préparation reste simple. L'objectif est de mettre en valeur la saveur naturelle des fruits, des légumes et des poissons sans complexité inutile.
Une qualité constante, des relations solides avec les fournisseurs et une clientèle fidèle ont permis au Clos Saint Pierre de s'imposer comme un restaurant reconnu dans la région.
Le chef Daniel Ettlinger, une étoile au Michelin, accueille les clients du Clos Saint Pierre dans l'esprit d'une table d'hôtes traditionnelle. Le restaurant comprend deux salles à manger pouvant accueillir environ cinquante-cinq convives, ainsi qu'une terrasse de cent mètres carrés pouvant accueillir jusqu'à soixante personnes aux beaux jours. Un restaurant ancré dans le village Au début des années 2000, Catherine et Daniel Ettlinger découvrent le village du Rouret au cours d'une promenade dans la campagne environnante. Ils sont immédiatement séduits par son caractère : les bâtiments en pierre, l'église du village et la place centrale ombragée par les platanes où les habitants se retrouvent pour jouer à la pétanque. Le restaurant lui-même était autrefois le bar du village, tenu par une figure locale bien connue du nom de Françoise. Aujourd'hui, il est toujours au cœur de la vie du village et accueille des clients de toute la région. Le cadre reste étroitement lié au caractère du Rouret, offrant un lieu où la cuisine régionale et le patrimoine du village se rencontrent.
Coordonnées
Place de la Mairie, Allée des anciens combattants - 06650 Le Rouret
Découvrez les restaurants en Provence et la Côte d'Azur
Notre sélection de villas de location du moment
Des charmants mas provençaux aux villas luxueuses avec piscine privée, nous proposons des hébergements pour tous les types de séjour. Que vous soyez à la recherche d'une villa familiale ou d'un refuge romantique, nous avons l'adresse idéale pour vous.
Explorez la Provence avec nous
Plongez au cœur de la véritable Provence à travers notre magazine. De villages secrets en spécialités culinaires, laissez-vous guider pour découvrir l'authenticité de la région à nos côtés.
