La Villa Madie
Cassis
Située à Anse Corton, face au Cap Canaille, La Villa Madie occupe un bâtiment contemporain avec une terrasse donnant directement sur la Méditerranée. La situation du restaurant au bord de l'eau le place au centre du paysage côtier de Cassis.
Le chef Dimitri Droisneau, originaire de Normandie, puise une grande partie de son inspiration dans les ingrédients et les traditions de la Provence. Sa cuisine est axée sur la clarté des saveurs, une technique soignée et des combinaisons qui associent les produits de la terre et de la mer.
Le menu évolue au fil des saisons et présente souvent des associations inattendues. Par exemple, les crevettes carabinées sont associées à une tartelette aux fruits rouges, ce qui permet d'équilibrer la composition entre les fruits et les crustacés.
L'expérience gastronomique est soutenue par une carte des vins conçue pour accompagner les plats et mettre en valeur les producteurs de la région et d'ailleurs.
La Villa Madie se trouve dans l'Anse de Corton, une baie bien connue des habitants de Cassis. Le restaurant donne directement sur la Méditerranée, avec une terrasse située au-dessus de l'eau. L'emplacement reflète le point de rencontre entre la mer et le paysage provençal environnant. Marielle et le chef Dimitri Droisneau ont choisi Cassis pour partager leur amour de la région et de ses ingrédients. Leur restaurant s'attache à présenter une cuisine étroitement liée à ce terroir méditerranéen. Un restaurant face au Cap Canaille Face au Cap Canaille, La Villa Madie occupe un bâtiment contemporain conçu pour tirer le meilleur parti de sa position côtière. L'intérieur allie des tons doux et du bois clair, créant une salle à manger calme et confortable. La terrasse offre une vue dégagée sur la Méditerranée et convient particulièrement aux longs déjeuners ou aux repas du soir pendant les mois les plus chauds.
Le chef Dimitri Droisneau élabore ses menus à partir d'ingrédients provenant des producteurs de la région. Les légumes de saison, les fruits de mer et les autres produits locaux déterminent l'orientation de la cuisine. Pour le chef, travailler avec les producteurs locaux est essentiel. Chaque ingrédient reflète le travail des personnes qui le produisent et le paysage dont il est issu. Le résultat est un menu qui évolue tout au long de l'année, guidé par les saisons et les produits disponibles autour de Cassis.
Coordonnées
Avenue de Revestel - 13260 Cassis
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