Hôtel Restaurant Carcarille
Situé au pied du village de Gordes, le restaurant Le C propose une cuisine gastronomique et bistronomique dans un cadre qui reflète le paysage environnant.
La cuisine prépare des plats traditionnels avec une approche contemporaine, en utilisant des ingrédients provenant en grande partie de la région. De nombreux légumes et herbes aromatiques proviennent directement du jardin du restaurant à Gordes, ce qui permet d'élaborer un menu basé sur les produits de saison.
Plusieurs menus sont proposés et changent tout au long de l'année en fonction des ingrédients disponibles. Chaque plat met l'accent sur une préparation soignée et sur la qualité des produits utilisés.
Les repas peuvent être accompagnés de vins de producteurs locaux, sélectionnés en fonction du menu.
Pendant les mois les plus chauds, les clients peuvent dîner sur la terrasse qui surplombe Gordes. En hiver, la salle à manger offre un cadre calme et confortable pour le repas.
Le chef Christophe Rambaud pratique la cuisine provençale depuis plus de trente ans. Au restaurant Le C à Gordes, il continue à développer la carte en privilégiant les ingrédients de saison et les produits régionaux. Sa cuisine s'inscrit dans la continuité des plats traditionnels, tout en introduisant de nouvelles associations au fil du temps. La carte évolue régulièrement, ce qui permet aux habitués de découvrir des saveurs différentes tout au long de l'année. Lors de la visite du restaurant, son approche met en valeur les ingrédients de la région environnante, préparés avec soin et précision technique. Curieux de voir comment les produits du terroir sont présentés sur la carte aujourd'hui ? LES MENUS DE SAISON DU RESTAURANT LE C Les menus du restaurant Le C suivent le rythme des saisons et des ingrédients disponibles sur le marché. À chaque visite, la sélection peut être différente, reflétant les nouveaux arrivages et les produits locaux. Les clients ont le choix entre plusieurs menus, une carte des vins et une sélection de boissons conçues pour accompagner les plats servis tout au long du repas. Un plat est entré dans l'histoire du restaurant. Chaque année, la cuisine revisite son filet de bœuf aux morilles, accompagné de croquettes de pommes de terre. Présenté pour la cinquante et unième saison consécutive, le plat continue d'évoluer tout en restant un élément reconnaissable de la carte.
Coordonnées
Les Gervais, D2 - 84220 Gordes
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