Jardin Secret
Côte d'Azur - Arrière pays > Cotignac
Dans un domaine arboré au cœur d’un village provençal, le chef propose une cuisine centrée sur le produit, avec une approche volontairement simple et directe. La carte met en avant des recettes inspirées de la tradition, comme un tartare de tomates du jardin, un retour de pêche accompagné de légumes de saison ou un fondant au chocolat. L’ensemble reflète une cuisine lisible et généreuse, construite autour des produits disponibles et d’une exécution sans artifice.
La cuisine s’appuie sur un réseau de producteurs locaux situés dans un rayon restreint, avec une attention particulière portée aux fruits et légumes issus du jardin et aux produits des marchés environnants.
Le menu évolue en fonction des récoltes et des saisons, dans une démarche centrée sur la proximité et la qualité des ingrédients.
L’engagement environnemental du restaurant est reconnu par plusieurs distinctions, dont l’Étoile Verte Michelin, ainsi que par des labels valorisant les pratiques responsables et le soutien aux filières locales.
Coordonnées
13 rue de l'Araignée - 83570 Cotignac
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