Les Belles Canailles
Côte d'Azur > Cassis
La terrasse de ce restaurant offre une vue dégagée sur le Cap Canaille, avec un cadre ouvert particulièrement apprécié au coucher du soleil. La cuisine s’inspire de la Méditerranée, avec une place centrale accordée aux produits de la mer. La carte intègre également des viandes, comme l’agneau des Alpilles, ainsi que des légumes de saison. La sélection de vins met en avant les appellations locales, notamment Cassis et Bandol, en cohérence avec les plats proposés. L’ensemble propose une cuisine structurée, en lien avec le territoire, dans un cadre panoramique.
La cuisine met à l’honneur les produits de la Méditerranée à travers des plats structurés, dont une bouillabaisse qui reflète les traditions locales.
Les assiettes associent une base classique à une exécution actuelle, avec une attention portée à l’équilibre des saveurs et à la qualité des ingrédients.
Les desserts, réalisés par le chef pâtissier Kevin Raynal, s’inscrivent dans la même logique, avec des compositions de saison précises et maîtrisées.
Un menu dégustation permet de découvrir cette approche, dans un cadre ouvert sur le Cap Canaille, face à la mer.
Coordonnées
Les Roches Blanches, 9 avenue des Calanques - 13260 Cassis
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