La Table du Chef
Situé à proximité de la rue d'Antibes, ce bistrot ouvert uniquement le soir propose une cuisine de saison dans un format intimiste. Le chef travaille des produits locaux, avec une carte construite selon les arrivages. La cuisine ouverte permet de suivre la préparation des plats, dans une organisation simple et directe. Parmi les propositions, un velouté de carotte infusé à la badiane accompagné d'une crevette snackée illustre cette approche. Le menu surprise, élaboré selon le marché, offre un bon rapport qualité-prix. La capacité limitée du lieu rend la réservation recommandée.
Située dans le centre de Cannes, à proximité de la rue d’Antibes et de la Croisette, La Table du Chef propose une approche gastronomique fondée sur un menu unique à l’aveugle.
Le menu se décline en quatre temps : entrée, poisson, viande et dessert. Les plats ne sont révélés qu’au moment du service, avec une construction basée sur des produits de saison.
La cuisine s’appuie sur des bases classiques, avec une exécution précise et des associations maîtrisées. L’ensemble reflète le travail d’un chef attentif à la cohérence du menu et à la qualité des ingrédients.
Le restaurant a reçu une assiette au guide Michelin et une toque au Gault et Millau, soulignant la régularité de sa proposition.
Coordonnées
5 rue Jean-Daumas - 06400 Cannes
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