La Bastide
Cette adresse du Luberon propose une cuisine provençale contemporaine portée par le chef Noël Bérard. La carte s’organise autour de menus dégustation, dont une version végétale, mettant en avant des produits du territoire soigneusement sélectionnés, comme le veau, la truite ou les huîtres de Camargue. Les plats se distinguent par un travail précis des sauces et des jus, avec une approche délicate et structurée. Le restaurant dispose d’une terrasse offrant une vue dégagée sur le paysage, ainsi que d’espaces complémentaires, dont une cuisine au feu de bois et des hébergements intégrés au domaine.
La cuisine s’inscrit dans une approche gastronomique de saison, centrée sur le terroir et les produits disponibles au moment du service.
Les plats se distinguent par des associations précises et originales, comme un céleri travaillé avec truffe noire et sauce végétale, un agneau accompagné de carottes et notes iodées, ou un dessert autour du chocolat et de l’olive noire.
L’ensemble propose une cuisine structurée, avec une attention portée à la profondeur des saveurs et à l’équilibre des compositions.
Coordonnées
550 chemin des Cabanes - 84480 Bonnieux
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