Restaurant la mirande
La Ferme de la Huppe propose une cuisine centrée sur les producteurs locaux, avec des ingrédients issus notamment de Gordes, Roussillon et Joucas. Cette approche se retrouve également dans la carte des vins, qui privilégie des domaines du sud de la France.
Le restaurant fonctionne sans carte classique et propose deux formules : un menu du marché et un menu dégustation. Ce choix permet d’adapter les plats aux produits disponibles et de garantir une cohérence dans l’ensemble du repas.
Le menu dégustation « De la Ferme à La Ferme » se compose de cinq étapes, chacune mettant en avant une expression du terroir local.
Les repas peuvent être pris en salle ou sur la terrasse en pierre, selon la saison. L’ensemble reflète une approche structurée autour des circuits courts et de la saisonnalité.
Au cœur d’Avignon, face au Palais des Papes, La Mirande propose plusieurs expériences autour de la cuisine, dans un cadre chargé d’histoire. Certaines salles remontent au quatorzième siècle, lorsque les cardinaux y recevaient les papes.
Le restaurant gastronomique offre une cuisine structurée, tandis que le Bistrot Pamard propose une approche bistronomique plus accessible. Le restaurant Mirage complète l’offre avec un concept inspiré d’une taverne.
La Table Haute, installée dans une cuisine d’époque, permet de vivre une expérience plus immersive, également liée à l’école de cuisine du lieu.
Selon la saison, les repas peuvent être pris dans le jardin, avec vue sur les murs du Palais des Papes. L’ensemble propose différentes lectures de la cuisine, adaptées aux envies et aux moments de la journée.
Coordonnées
Mirande SAH 4, place de L'Amirande - 84000 Avignon
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