Le Seize
Situé dans le centre historique d’Arles, ce bistrot propose une cuisine de saison dans un cadre aux teintes chaudes, avec tables en fer forgé et atmosphère de village. En cuisine, Julien Richard élabore des plats à partir de produits locaux, en intégrant herbes aromatiques et fleurs issues de son potager. La carte met en avant des associations précises, comme une tomate confite avec velouté de courgette au basilic, ou une lotte accompagnée de riz de Camargue et jus de soupe de poisson. Le menu déjeuner offre un bon rapport qualité-prix, tandis qu’un menu dégustation est proposé en soirée certains jours. Un brunch est également servi le dimanche. La sélection de vins privilégie des références régionales, en cohérence avec la cuisine proposée.
Tenu par Sarah et Julien Richard, ce restaurant propose une cuisine de saison dans un cadre épuré et contemporain.
Le chef, formé dans des maisons reconnues, met en avant des produits locaux à travers une carte courte et évolutive. Les plats se distinguent par des associations précises et une approche actuelle, avec une attention portée à l’équilibre des saveurs.
Les desserts s’inscrivent dans la même logique, avec des compositions soignées.
La sélection de vins, orientée vers des références biologiques, accompagne l’ensemble avec cohérence.
Coordonnées
15 rue des Porcelets - 13200 Arles
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