Truffes

Organisée chaque année en janvier dans le village de Richerenches, la bénédiction des truffes est une longue tradition provençale ancrée dans l'agriculture, la foi et la vie hivernale. De la messe cérémonielle à la vente aux enchères de truffes et aux déjeuners communs, cette journée offre un rare aperçu de l'importance culturelle de la truffe noire dans la Provence intérieure.

This in-depth guide explores winter truffle markets across Provence, with detailed information on weekday markets, truffle varieties, where they grow, and how to experience truffles through producers and seasonal dining experiences.

Découvrez le monde de la truffe avec les frères Jaumard près de Carpentras. En proposant des journées de découverte de la truffe, des repas exclusifs inspirés de la truffe et des produits artisanaux à base de truffe, Alexis et Franck Jaumard vous invitent à vous immerger dans les riches traditions culinaires de la Provence.