Les produits locaux de Provence

Les olives

Ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne, l'olive est un symbole de la Provence. Cultivée depuis des millénaires dans le bassin méditerranéen elle se déguste de plusieurs façons et ne manquera pas de régaler vos papilles.

Le melon de Cavaillon

"Savoureux" pour l'Abbé Jacques Delille, "Chef-d'oeuvre de l'été" pour Voltaire, le melon est un mets inévitable que vous devez goûter lors de vos vacances en Provence. Sucré, rafraîchissant, juteux et parfumé il accompagnera à merveille vos entrées ou terminera de manière parfaite vos repas.

Les fruits confits

Succombez à ces délices aux couleurs vives lors de vos desserts ou tout simplement par gourmandise. Ces petites douceurs sucrés sont la fierté de la Provence et plus spécialement de la ville d'Apt dans le Luberon qui en est la capitale mondiale.

Les berlingots de Carpentras

Le Berlingot est un bonbon typique de Provence et plus précisément de Carpentras où il est fabriqué.

Les abricots

C'est l'un des fruits les plus communs et les plus populaires de la région méditerranéenne.

Les figues

La figue est un fruit hautement symbolique de la civilisation méditerranéenne. En Provence, elle occupe une place historique, culturelle, gastronomique et économique.

La lavande

Une odeur unique, raffinée et puissante avec des reflets bleus et violets qui en font LA plante emblématique de la Provence. Admirez les vues à couper le souffle qu'offrent les champs de Lavande...

Les truffes

Dans le Vaucluse et la Drôme provençale, les truffes sont une véritable passion.

Les fraises de Carpentras

Le climat ensoleillé de la Provence est idéal pour faire pousser des fraises parfumées et croquantes.

Le safran

Le safran provient d'une fleur pourpre délicate et c'est en réalité les trois stigmates rouges qui, une fois séchée dans un four spécial, devient l'épice si chère aux gourmets.

Le nougat

Mélange subtil de miel et d'amandes, le nougat est l'un des mets les plus prisés de Provence.

Les asperges

Elle pointe le bout de son nez avec l'arrivée du printemps, c'est les asperges !

Les cerises

En Provence, une partie importante de la production est transformée en fruits confits, bonbons, sucettes, confitures ...

Les poires

Il existe plus de 2 000 variétés cultivées. En France, la poire est le cinquième fruit le plus consommé.

Les calissons d'Aix-en-Provence

Spécialité aixoise par excellence, les calissons sont devenus un symbole de la Provence.

La tapenade

La tapenade est un plat provençal populaire composé d'olives en purée ou finement hachées, de câpres et d'huile d'olive.

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