Domaine de Mourchon
Tilan pinta-ala on 35 hehtaaria kalkkikivi- ja savimaata, josta on näkymät Rhônen laaksoon.
Alueen vaihteleva pinnanmuodostus, jossa yhdistyvät korkeuserot, alttius ja maaperä, antaa jokaiselle lohkolle omat ainutlaatuiset ominaispiirteensä. Tätä monimuotoisuutta hyödynnetään sekoitusprosessissa tasapainoisten ja rakenteeltaan hyvien viinien luomiseksi.
Viinitarhoilla viljellään alueelle tyypillisiä rypälelajikkeita, kuten Grenachea, Syrahia ja Cinsault'ta punaisiin ja roseeviinteihin sekä Viognieria ja Roussannea valkoisiin, ja viiniköynnökset ovat eri-ikäisiä.
Kokonaisuus kuvastaa lähestymistapaa, jossa keskitytään maaperän ja rypälelajikkeiden keskinäiseen täydentävyyteen, mikä edistää viinien monimutkaisuutta.
Tilaa hoidetaan luonnonmukaisten ja biodynaamisten käytäntöjen mukaisesti, ja maaperän tasapainoon, biologiseen monimuotoisuuteen ja viinitarhan kestävyyteen ilmasto-olosuhteiden suhteen kiinnitetään jatkuvasti huomiota.
Viinitarhoilla tehdään töitä ympäri vuoden, aina talven karsimisesta ja lehdistönhoidosta käsin tapahtuvaan poimintaan optimaalisen kypsyyden aikaan.
Kellari, joka on suunniteltu useaan tasoon, toimii painovoiman avulla, mikä rajoittaa mekaanisia toimenpiteitä ja mahdollistaa tarkemman työskentelyn rypäleiden parissa.
Viininviljely tapahtuu lohkoittain ja rypälelajeittain ruostumattomasta teräksestä, betonista, puusta tai keraamisista tynnyreistä riippuen halutusta profiilista. Käyminen tapahtuu pääasiassa spontaanisti, mutta tanniinien tasapainon säilyttämiseksi käytetään hallittua maserointia.
Viinin kypsytys tapahtuu pääasiassa betonialtaissa, ja tiettyjen cuvéen osalta sitä täydennetään tynnyreissä vietetyllä jaksolla rakenteen hienosäädön aikaansaamiseksi. Lopullinen sekoitus määräytyy vuosikerran ja kunkin viinin ominaisuuksien mukaan.
Viinit pullotetaan pidemmän kypsytysajan jälkeen, mikä kuvastaa tarkkaa, lohkokohtaista lähestymistapaa tuotantoon.
Yhteystiedot
1248 Chemin du terron - 84110 Séguret
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
