Château Malherbe
Cote d'Azur / Ranskan Riviera > Cap Bénat
Vuodesta 1940 lähtien tämä perheviljelmä on viljellyt viiniköynnöksiä meren rannalla, ympäristössä, jossa on pitkät maatalousperinteet.
Viinitarhoja on istutettu kahdelle erilaiselle maaperälle: toinen sijaitsee meren välittömässä läheisyydessä ja toinen rinteillä, joiden maaperä on pääasiassa liuskeista, mikä antaa viineille toisiaan täydentävän ilmeen.
Ympäristöystävälliseen lähestymistapaan sitoutunut tila ei käytä synteettisiä kemikaaleja ja viljelee viiniköynnöksiä biodynaamisesti, ja se on saanut Demeter-sertifikaatin vuodesta 2021 lähtien.
Kaikki tämä kuvastaa lähestymistapaa, jossa keskitytään terroiriin, luonnon tasapainon säilyttämiseen ja viinien laatuun.
Sadonkorjuu suoritetaan käsin, lajittelu tapahtuu suoraan viinitarhassa ja vanhimmat lohkot käydään useaan kertaan läpi, jotta varmistetaan, että rypäleet poimitaan täydellisen kypsinä.
Kukin lohko viiniytetään erikseen, jolloin sen ominaispiirteet otetaan huomioon, ennen kuin se sekoitetaan cuvéen mukaan. Interventiot ovat vähäisiä, ja sulfiitteja käytetään hyvin maltillisesti, pääasiassa pullotettaessa.
Viinit valmistetaan tiukasti valikoitujen, erityisesti yli 50 vuotta vanhojen tai korkealla sijaitsevien, liuskeisen maaperän omaavien viinitilojen perusteella. Rypälelajikkeet - Grenache, Mourvèdre ja Cinsault ruusuviinien osalta, Rolle ja Semillon valkoisten osalta - tuovat esiin täyden potentiaalinsa tällä maaperällä.
Kypsytys, joka on usein pitkäkestoista, tapahtuu tynnyreissä, mikä tuo rakenteellisuutta ja monimutkaisuutta. Parhaat cuvéet edustavat tarkkaa profiilia, jossa on hienostuneisuutta ja uskollinen terroir-ilmaisu.
Yhteystiedot
1 Route du Bout du Monde, - 83230 Bormes-les-Mimosas
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
