Saint-Tropeziin johtava tie kertoo jotakin, mitä kaupunki itse toisinaan unohtaa mainita.
Kauan ennen satamaa, jahteja ja kuuluisia rantoja on viinitarhoja. Riveittäin niitä, jotka painautuvat lähelle tietä Gassinin, Ramatuellen ja Cogolinin läpi, auringon valkaisemina ja kiireettöminä, tuottavat maailman kauneimpia rosé-viinirypäleitä.
Golfe de Saint-Tropez sijaitsee Côtes de Provence -nimityksen sydämessä, ja sen viinit, jotka on tuotettu liuskeisista rinteistä, hiekkapohjaisista rannikkomaista ja Välimeren lämmittämistä etelään suuntautuvista rinteistä, ovat yhtä paljon osa tätä maisemaa kuin itse meri. Täällä majoittuville vieraille puoli päivää näiden tilojen parissa on yksi palkitsevimmista asioista, joita niemimaalla on tarjottavanaan. Se on pako rannan väkijoukoista, suora kohtaaminen niiden ihmisten kanssa, jotka valmistavat viiniä, jota olet juonut koko viikon, ja todella miellyttävä tapa viettää iltapäivä. Tiimimme palaa näihin kuuteen viinitilaan yhä uudelleen ja uudelleen.
Château Barbeyrolles | Provencelaisen rosén edelläkävijä Gassinissa
Viinihistoriassa on kourallinen hetkiä, jotka todella muuttivat maailman suhtautumista yksittäiseen väriin, ja Régine Sumeiren vuonna 1985 Château Barbeyrolles'ssa luoma Pétale de Rose on yksi niistä. Sumeire osti tämän Gassinin kylän juurella sijaitsevan 12 hehtaarin tilan vuonna 1977, ja Pétale de Rose -cuvée, joka on poikkeuksellisen selkeä ja elegantti viini, teki enemmän kuin lähes mikään muu yksittäinen pullo, jotta Provencen rosé olisi vakiinnuttanut asemansa maailman parhaiden ravintoloiden ja viinilistojen vakavasti otettavana ehdokkaana.
Filosofia alkaa viinitarhalla, jossa hevoset kyntävät edelleen viiniköynnösten välissä, sadonkorjuu tehdään käsin ja viininvalmistusprosessin jokaista vaihetta ohjaa painovoima eikä pumput. Tuloksena on sertifioitu luomuviini, joka on erittäin hienostunut: valko- ja punaviini täydentävät kuuluisaa rosé-viiniä, ja kaikki kolme saavat säännöllisesti palkintoja Ranskassa ja ulkomailla. Régine Sumeire oli ensimmäisiä naisia, jotka ryhtyivät viininviljelyyn Provencen alueella, ja tämä tosiasia on salassa jokaisen pullon takana. Tila on avoinna maanantaista lauantaihin klo 9-18, ja se toivottaa vierailijat tervetulleiksi suoramyyntiin ja maistiaisiin. Mikään kokemus tässä osassa Provencea ei ole täydellinen ilman sitä.
Château des Marres | Viinibaari viiniköynnösten keskellä, muutaman askeleen päässä Pampelonnesta
Route des Plages -tiellä, Ramatuelle ja meren välissä, Château des Marres sijaitsee yhdessä alueen kadehdituimmista osoitteista: 30 hehtaarin suuruinen perhetila sijaitsee suoraan Pampelonnen rannalle johtavan tien varrella, ja sieltä on näköala lahdelle. Täällä on valmistettu viiniä siitä lähtien, kun Henri Benet osti tilan vuonna 1907. Benet-Gartichin perhe on ylläpitänyt tätä perinnettä viidessä sukupolvessa, ja tila on tällä hetkellä luomuviljelyssä.
Mauresin kukkuloiden hiekkainen savi- ja liuskekivipitoinen maaperä yhdistyy meren maltilliseen vaikutukseen, joka luo tilan mukaan lämpö- ja vesipuskurin: poikkeuksellisen vakaan mikroilmaston, joka antaa rypäleille mahdollisuuden kypsyä täydellisesti ilman stressiä, jota sisämaan viiniviljelmät joutuvat kokemaan korkeana kesänä. Viinitila on varustettu nykyaikaisilla lämpötilavalvotuilla ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla tynnyreillä ja kolmentoista terrakotta-amforalla, joissa punaviini kypsyy perinteiseen tapaan Tronçais-metsästä peräisin olevien tammitynnyreiden rinnalla.
Viinitilan terassilla sijaitseva Le 1907 Wine Bar, joka on avoinna sesonkiaikana, on erityinen vetonaula: rento tunnelma viiniköynnösten keskellä, tapas-lautaset, juusto- ja leikkelelautaset sekä pétanque-kenttä viiniköynnösten vieressä. Opastettuja kellarikierroksia, joihin sisältyy neljän viinin maistiaiset, on saatavilla huhti-syyskuussa tilauksesta, ja valittavana on useita eri paketteja.
Château Minuty | 80 vuotta, yksi perhe ja niemimaan kuuluisin rosé-tuote
Château Minutya ei tarvitse esitellä kenellekään, joka on viettänyt aikaa Saint-Tropezin niemimaalla. Tilan tyylikkäitä pulloja on terassipöydissä eri puolilla lahtea, Côte d'Azurin hienoimmissa ravintoloissa ja yli sadan maan viinilistoilla. Se on yksi vain 18:sta luokitellusta viinitilasta koko Provencen alueella, ja Matton-Farnet'n perhe on ansainnut tämän nimityksen kahdeksan vuosikymmenen ajan sitoutumalla laatuun. Matton-Farnet'n perhe on hoitanut näitä 170 hehtaaria Berlen laaksossa siitä lähtien, kun Gabriel Farnet osti tilan vuonna 1936.
Viiniköynnökset ovat Gassinin vanhimpia, ja jokainen rypäle korjataan käsin. Minutyn suuret rosé-rypäleet perustuvat Tibouren- ja Grenache-rypäleisiin, jotka ovat yhtä lailla osa tätä niemimaata kuin sen yläpuolella sijaitsevat punakattoiset kylät. Valikoima kattaa useita erilaisia cuvéeta: helppokäyttöisestä ja hedelmäisestä M de Minutysta arvostettuun Rosé et Oriin, jota pidetään yhtenä hienoimmista provencelaisista rosé-rypäleistä, joita koskaan on valmistettu. Vuonna 1780 rakennettu kappeli antaa vierailulle erityisen arvokkaan lisän. Nykyaikainen maistelukellari on avoinna arkisin klo 9-12.30 ja 13.30-18. Tilalla on ympäri vuoden tarjolla itseopastettu äänikierros. Opastetut kierrokset vähintään kuuden hengen ryhmille voidaan varata etukäteen.
Château Saint-Maur | A Cru Classé Cogolinissa taiteen, musiikin ja Clos de Capelunen kanssa
Grimaudin kylän juurella Cogolinissa sijaitseva Château Saint-Maur Cru Classé on yksi lahden kunnianhimoisimmista ja vierailijoihin keskittyneimmistä kartanoista. Roger Zannier osti tilan, joka on saanut nimensä entisestä luostarista, jonka uskotaan perustetun tänne jo varhaiskeskiajalla, vuonna 2011, ja sen jälkeen se on toteuttanut laajan investointiohjelman, johon kuuluu vuonna 2013 rakennettu huipputeknologiaa hyödyntävä viinitila ja asteittainen siirtyminen luonnonmukaiseen viljelyyn, jonka ansiosta koko tila on sertifioitu vuoteen 2028 mennessä.
100 hehtaarin viiniviljelmät on jaettu kolmelle eri lohkolle, joilla kullakin on oma maaperänsä ja mikroilmastonsa: Mauresin vuoriston juurella sijaitseva päätila, Saint-Tropezin lähellä sijaitseva Clos Saint-Vincent, jossa on merellinen maaperä, ja merkittävä Clos de Capelune, joka sijaitsee 449 metrin korkeudessa ja josta avautuu näkymät lahdelle ja joka tuottaa joitakin nimityksen omaleimaisimpia ja voimakkaimpia viinejä. Cru Classé -rypäleet korjataan käsin yöllä, jotta ne säilyvät tuoreina kesähelteellä.
Vierailukokemus on yksi alueen kehittyneimmistä. Vaihtoehtoina ovat ryhmäkierros, johon kuuluu kolmen viinin maistelu (18 euroa/henkilö), yksityinen Luxury Wine Experience -vierailu arvostetun Clos de Capelune -cuvéen kanssa (35 euroa/henkilö), viinistä lasiin -työpaja, jossa maistellaan kuutta eri viiniä (50 euroa/henkilö), ja digitaalinen viinitarhapolku Explorama-sovelluksen kautta (8 euroa/henkilö). Kesäiltoina viinitilan terassilla on elävää musiikkia, taidenäyttelyitä ja ruokarekkoja. Kaikkiin opastettuihin elämyksiin tarvitaan varaus.
Domaine des Tournels | Pampelonnen näkymät ja kolmen sukupolven intohimo lahden yllä
Domaine des Tournelsin tarina alkoi vuonna 1920, kun italialainen maanpakolainen Laurent Bologna, joka oli matkalla Pariisiin, rakastui Pampelonnen lahden yläpuolella sijaitsevaan tonttiin eikä koskaan lähtenyt sieltä pois. Hänen perustamansa tila on kulkenut Bolognan perheen useiden sukupolvien läpi, ja nykyään se kattaa yhteensä 110 hehtaaria, josta 55 hehtaaria viljeltyjä viiniköynnöksiä kivenrinteillä, joilla tuotetaan aromaattisia ja mineraalisia viinejä, joista domaine tunnetaan.
Sijainti on poikkeuksellinen: viinitarhat sijaitsevat suoraan Pampelonnen lahden yläpuolella, ja Camaratin majakka on niiden juurella, ja kirkkaana päivänä lahden kaari näkyy tilalta käsin. Maaperä, joka koostuu hiekka- ja liuskeisesta maaperästä, jonka luonnollinen salaojitus ja mineraalien voimakkuus ovat peräisin muinaisesta kalliosta, tuottaa todella tyylikkäitä rosé-viinirypäleitä, täyteläisiä punaviinirypäleitä ja raikkaita valkoviinirypäleitä. Klassisten provencelaislajikkeiden, kuten Grenachen, Cinsault'n ja Rolle'n lisäksi viinitilalla viljellään myös Tibouren-rypäleitä, jotka ovat synonyymi tälle Varin alueelle. Putiikki on avoinna ympäri vuoden, tiistaista lauantaihin, ja joka perjantaiaamu järjestetään opastettu kellarikierros, jossa maistellaan koko valikoima. Se on yksi niemimaan runsaimmista ja kiireettömimmistä maistelukokemuksista.
Domaine La Tourraque | Kaksi vuosisataa luomuviljelyä suojellulla Ramatuelle-rannikolla
Saint-Tropez'n niemimaan kaikista kartanoista Domaine La Tourraque on ehkä se, joka palkitsee parhaiten ne, jotka haluavat nähdä vaivaa löytääkseen sen. Tie domaineen ei ole suoraviivainen, mutta perille saapuminen palkitaan poikkeuksellisen luontevalla maatilalla: 30 hehtaaria sertifioituja luomuviinitarhoja luokitellulla Trois Caps -alueella, joka on osa Port-Crosin kansallispuistoa ja jota sama perhe on viljellyt keskeytyksettä vuodesta 1805 lähtien. Tila toimii edelleen omavaraisena tilana vanhan provencelaisen perinteen mukaisesti, ja siellä pidetään yhteistyössä paikallisen mehiläishoitajan kanssa mehiläisiä pölytyksen tukemiseksi, lampaat laiduntavat maata talvella lannoittaakseen ja ylläpitääkseen peltoja sekä pieni maatalousvälineitä sisältävä museo, joka kertoo tilan syvällisestä historiasta. Viinitarhoilta avautuu näkymä sekä merelle että rinteille, ja vuonna 2013 valmistunut luonnonmukainen muuntaminen on tuottanut luonteikkaita viinejä: kevyitä ja hedelmäisiä punaviinejä, monimutkaisia ja pitkäkestoisia valkoviiniä sekä aidosti tyylikkäitä rosé-viinejä.
Maksuttomia maistiaisia on saatavilla ilman ajanvarausta tilalla maanantaista perjantaihin klo 10-18 ja lauantaina klo 10-14. Kesällä perhe avaa myös kellariputiikin Ramatuelle-kylässä osoitteessa 34 Rue Clémenceau, tiistaista sunnuntaihin, jonne on huomattavasti helpompi päästä autolla. Opastettuja Balade-kierroksia viinitilalle maastoautolla, jonka jälkeen on mahdollisuus maistella viinivalikoimaa, voi varata tilan verkkosivuilta, ja ne kuuluvat niemimaan henkilökohtaisimpiin ja mieleenpainuvimpiin viinikokemuksiin.
Edellä mainitut kuusi viinitilaa edustavat kaikkea sitä, mitä tämä Provencen kolkka tarjoaa kaikille aidosti viinistä kiinnostuneille: Château Minutyn ja Barbeyrollesin maailmankuuluista roséviin, La Tourraquen kesyttömään luonnonmukaiseen luonteeseen ja Saint-Maurin hienostuneeseen Cru Classé -kokemukseen. Jokainen viinitila on helpon ajomatkan päässä lahdelta, ja hyvin suunnitellulla aamulla tai iltapäivällä voi käydä kahdella tai kolmella ilman kiireen tunnetta. Tiimimme auttaa mielellään Provencen ylellisessä huvilassa asuvia vieraita laatimaan heidän kiinnostuksen kohteisiinsa ja matkapäiviinsä sopivan viinireitin, mukaan lukien yksityisten kierrosten ja maistiaisten ennakkovaraukset. Olitpa sitten vannoutunut viiniharrastaja tai vain etsimässä kaunista tapaa viettää iltapäivä poissa rannalta, Saint-Tropezin niemimaan viinitarhat tarjoavat jotain, mitä ei löydy mistään muualta. Ota meihin yhteyttä ja suunnittele vierailusi.
À bientôt,
