Joululoma Provenceen tarkoittaa siirtymistä perinnön, ruoan ja perheen kauteen, joka tuntuu kaukaiselta kesän kiireisestä tahdista.
Joulukuun 4. päivän ja helmikuun 2. päivän välisenä aikana Provence juhlii La Calendale -tapahtumakalenteria, joka ulottuu Pyhän Barbaran päivästä kynttilänpäivään. Kävijöitä odottavat juhlavat markkinat, elävät joulupukit, keskiyön messu ja pöydät täynnä Gros Souperia ja kuuluisaa kolmetoista jälkiruokaa. Ylellisessä huvilassa tai maalaistalossa asuessasi voit kokea nämä perinteet ja nauttia samalla nykyaikaisista mukavuuksista, kuten yksityisestä uima-altaasta, puutarhasta ja viihtyisästä sisätilasta.
Talvisen elämän rytmi Provence'ssa
Provencen joulu ei ole pelkkä juhlapyhä, vaan elämäntapa, jonka juuret ovat vuosisatojen rituaaleissa. Monissa perheissä kausi alkaa joulukuun neljäntenä päivänä, Pyhän Barbaran päivänä, jolloin vehnä tai linssit istutetaan pieniin astioihin. Nämä idut, jotka tunnetaan nimellä le blé de la Sainte-Barbe, symboloivat hyvää onnea tulevalle vuodelle. Vihreitä versoja on esillä markkinoilla, kodeissa ja jopa ravintoloiden pöydissä koko joulukuun ajan.
Tämän jälkeen ne kasvavat tasaisesti: Adventtimessut, santon-markkinat, konsertit kyläkirkoissa ja kausittaiset ruokalistat niin bistroissa kuin Michelin-tähdillä palkituissa ravintoloissa. Tahti on hitaampi kuin kesällä, mutta yhtä rikas. Vuokraamalla perhehuvilan Provencesta tähän vuodenaikaan pääset näkemään, miten paikalliset todella elävät - ostamalla kauden tuotteita, osallistumalla kynttilänvalvontakirkkoihin ja kokoontumalla iltaisin nuotion ääreen.
Syntymäjumalanpalvelus ja santonit
Missään muualla Ranskassa ei suhtauduta syntymäkuvaukseen niin vakavasti kuin Provence'ssa. Täällä seimi ei ole vain Pyhä perhe tallissa, vaan kokonainen provencelainen kylä herää henkiin. Marian, Joosefin ja kolmen kuninkaan rinnalla on leipureita, kalastajia, pesijöitä, paimenia ja le Ravi, naiivi kyläläinen, joka nostaa kätensä ilosta.
Santoneiksi kutsutut hahmot on tehty käsin savesta, maalattu ja usein puettu paikallisiin asuihin. Santonnierit, käsityöläiset, jotka valmistavat niitä, jatkavat perinnettä, joka juontaa juurensa Ranskan vallankumouksen aikaan, jolloin julkiset syntymäesitykset kiellettiin ja perheet loivat omat miniatyyrikuvansa kotona. Nykyään Santonnier-messut Marseillessa ja Aix-en-Provencessa ovat parhaita paikkoja nähdä tämä käsityö parhaimmillaan. Perheet lisäävät usein joka vuosi yhden tai kaksi uutta figuuria, ja näin syntyy kokoelmia, jotka kertovat tarinaa yli sukupolvien. Talvella Provenceen lomaileville vierailu santon-työpajassa tai osallistuminen messuille on ainutlaatuinen tapa tutustua paikalliseen kulttuuriin ja viedä kotiin käsintehty pala historiaa.
Gros Souper ja kolmetoista jälkiruokaa
Provencen jouluaaton keskipisteenä on le Gros Souper, "suuri ateria". Kyseessä on seitsemän ruokalajin lihaton ateria, joka symboloi Neitsyt Marian seitsemää murhetta. Vaatimattomasta ulkonäöstään huolimatta ateria on täynnä makuja: ruokalajeina voi olla anchoïade (anjovis-valkosipuli-dippi, joka tarjoillaan raakojen vihannesten kanssa), brandade de morue (suolaturska oliiviöljyn ja perunoiden kanssa), vihannestorttuja ja paikallisia vihanneksia, kuten mangoldia. Pöytä katetaan kolmella valkoisella liinalla, kolmella kynttilällä ja Pyhän Barbaran päivän vihreillä vehnänversoilla. Köyhille varataan aina ylimääräinen paikka, mikä muistuttaa vieraanvaraisuudesta ja nöyryydestä.
Aterian jälkeen seuraa provencelaisen joulun kohokohta: kolmetoista jälkiruokaa. Jälkiruoat symboloivat Kristusta ja kahtatoista apostolia, ja ne vaihtelevat eri kaupungeissa, mutta ne sisältävät aina tasapainoisesti kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, makeisia ja leivonnaisia. Nougat on välttämätön, sekä valkoinen (hyvää edustava) että musta (pahaa edustava). Muita suosikkeja ovat pompe à l'huile, pehmeä oliiviöljyä ja appelsiininkukkia sisältävä kakku, joka on mieluummin rikottava käsin kuin viipaloitava, Aixin calissons, taatelit, viikunat, saksanpähkinät, mantelit ja sokeroidut hedelmät. Jokaisen vieraan on maistettava vähän jokaista jälkiruokaa, jotta onni olisi taattu tulevalle vuodelle. Provencen perhehuvilaa tai maalaistaloa vuokraaville vieraille yksityisen kokin järjestäminen valmistamaan Gros Souper ja kolmetoista jälkiruokaa voi olla poikkeuksellinen tapa kokea loma paikallisten perinteiden kautta.
Parhaat kiinteistövalintamme jouluksi Provenceen
Mas de Bellevue
Apt, Luberon | 15 henkilöä | 8 makuuhuonetta | 8 kylpyhuonetta | PH-0771
Tämä Aptissa sijaitseva 1700-luvun maalaistalo, joka on hiljattain kunnostettu vuodeksi 2024, on paras valintamme joululomalle Provenceen. Se on 650 m²:n kokoinen ja siinä on kahdeksan makuuhuonetta, joissa voi majoittua mukavasti jopa viisitoista vierasta, ja sen varustukseen kuuluu muun muassa elokuvateatterihuone, pelihuone ja flyygeli. Ulkona on lämmitetty 15-metrinen uima-allas, allastalo ja varjoisat terassit, joilta avautuvat huikeat näkymät Mont Ventoux'n ja Luberonin laaksoon. Tämä ylellinen perhevilla on viinitarhojen ja 20 000 m²:n yksityisen alueen ympäröimä, ja tässä ylellisessä perhevillassa yhdistyvät provencelainen luonne ja nykyaikainen tyylikkyys. Se on todella ihanteellinen maaseudulle vetäytymispaikka talvilomalle Provenceen.
"cacho-fio" ja joululahja (yule loG)
Toinen provencelainen jouluaaton tapa on cacho-fio. Perheen vanhimmat ja nuorimmat jäsenet laittavat takkaan tukin, joka on perinteisesti päärynä-, kirsikka- tai oliivipuuta. Se kastellaan kolme kertaa glögillä, sytytetään ja siunataan tulevalle vuodelle. Joissakin kodeissa halko palaa tammikuun kuudenteen päivään, ja sen tuhka kerätään taloutta ja peltoja suojelemaan. Nykyään leipomot ovat muuttaneet tavan bûche de Noëliksi, joka on tukin muotoinen suklaa- tai kastanjakermakakku, joka on usein koristeltu pienoishahmoilla. Se on yksi ranskalaiseen jouluun eniten liittyvistä jälkiruoista, ja sitä voi löytää joulukuun aikana eri puolilla Provencea sijaitsevista konditorioista.
Mitkä ovat parhaat joulumarkkinat, joilla kannattaa vierailla Provencen alueella?
Provence on tunnettu viikoittaisista kylätoreistaan, mutta joulukuu tuo erityistä makua Marchés de Noël -markkinoilla. Joulukuun puolivälissä alkavat markkinat täyttävät aukiot kojuista, joissa myydään käsintehtyjä lahjoja, kausituotteita ja juhlaruokaa. Aix-en-Provence, Avignon ja Saint-Rémy-de-Provence isännöivät joitakin suosituimmista markkinoista, joilla on rivejä mökkejä, joissa myydään santoneja, liinavaatteita, saippuoita, suklaata, viinejä ja juustoja. Myös pienemmissä kaupungeissa ja kylissä järjestetään omia markkinoita, joihin liittyy usein konsertteja, joulupukkinäytöksiä ja glöginmaistiaisia. Jotkin viinitilat avaavat ovensa jopa joulumarkkinoille, jolloin voit maistella ja ostaa paikallisia viinituotteita osana Provencen lomaa.
Ulkoilu talvella
Talviloma Provenceen ei ole vain ruokaa ja rituaaleja. Joulukuu ja tammikuu ovat parhaita kuukausia patikointiin ja pyöräilyyn, kun ilma on raikas ja taivas kirkas. Alpillesin ja Luberonin reitit ovat hiljaisempia, ja Mont Ventoux'n ja Montagne Sainte-Victoiren vuoret tarjoavat panoraamanäkymiä ilman väkijoukkoja. Camargue on lintuharrastajien suosikkikohde, jossa on talvella flamingoja ja muuttolintuja. Ulkoilupäivän jälkeen paluu ylelliseen huvilaan, jossa on oma uima-allas, tai ranskalaiseen maalaistaloon maaseudulla tarjoaa täydellisen tasapainon. Joissakin kiinteistöissä on lämmitetyt uima-altaat, takat ja viihtyisät asuintilat, joten ne sopivat erinomaisesti Provencen perhelomalle tähän vuodenaikaan.
Uudenvuodenaatto Provence
Uudenvuodenaattona eli la Saint-Sylvestre -päivänä juhlitaan herkullisilla aterioilla. Ravintolat eri puolilla aluetta valmistavat erikoismenuja, joissa on tryffeleitä, mereneläviä, hanhenmaksaa ja hienoja viinejä. Aixin ja Avignonin kaltaisissa kaupungeissa vietetään vilkkaita juhlia, ja monissa kylissä järjestetään pienempiä yhteisöillallisia ja tansseja. Jos vuokraat perhehuvilan tai maalaistalon, yksityinen kokki voi valmistaa provencelaisen Réveillon-juhlan kotona, jolloin voit juhlistaa uutta vuotta ylellisesti ja mukavasti. Provencen juhla-aika ei pääty joulupäivään tai uudenvuodenaattoon, vaan se jatkuu helmikuun kahteen päivään, kynttilänpäivään (La Chandeleur). Perinteisesti perheet purkavat tänä päivänä joulupukit ja syövät crêpejä talven päättymisen kunniaksi. Se on lempeä päätös kaudelle, joka on kestänyt kaksi kuukautta täynnä perinteitä, markkinoita ja perhejuhlia.
Provence juhlii joulua aina Pyhän Barbaran vehnän istutuksesta kynttilänvalossa vietettävään kynttilänpäivän päättäjäisiin saakka perinteillä, jotka on säilytetty huolellisesti sukupolvien ajan. Vierailijoille se on tilaisuus astua sisään aitoon kyläelämään ja nauttia samalla ylellisten huviloiden ja maaseutukotien mukavuudesta.
À bientôt,
Provence Holidays -tiimi
