Le Prieuré
Mont Ventoux > Villeneuve-lès-Avignon
Kaksi ruokailukokemusta Le Prieuré -ravintolassa
Le Prieuré tarjoaa kaksi erilaista ruokailukokemusta samassa ympäristössä. Lounasaikaan La Petite Table du Prieuré tarjoaa kevyemmän menun, joka on suunniteltu rentoa keskipäivän ateriaa varten.
Illalla ravintola tarjoilee Michelin-tähdellä palkitun gastronomisen menun, jossa keskitytään kauden raaka-aineisiin ja etelän makuihin. Keittiömestari Christophe Chiavola johtaa keittiötä vaiston ja huolellisen tekniikan ohjaamana.
Keittiömestari Christophe Chiavolan lähestymistapa
Keittiömestari Christophe Chiavolalle ruoanlaitto on ilmaisun muoto. Hänen tavoitteenaan on esittää ruokia, jotka heijastavat hänen omaa tyyliään, jossa yhdistyvät tarkkuus, maltillisuus ja huolellisesti tasapainotetut maut.
Hänen keittiönsä keskittyy kauden raaka-aineisiin ja saa inspiraatiota ympäröivältä alueelta. Ruokalistalla on usein Välimeren alueen tuotteita, hienovaraisia kukkaisia sävyjä ja hallittua happamuutta, joka tuo ruokiin rakennetta.
Useilla lautasilla yhdistetään maalta ja mereltä peräisin olevia ainesosia, ja yhdistelmät on suunniteltu korostamaan tekstuurin ja maun kontrastia. Ruokalistalla kiinnitetään erityistä huomiota ruoanvalmistusmenetelmiin, kastikkeisiin ja tasapainoon.
Vaikka kokki Chiavola esittelee oman lähestymistapansa, hän kunnioittaa edelleen Baumanièren identiteettiä ja sen yhteyttä Provenceen. Haluatko nähdä, miten nämä vaikutteet näkyvät lautasella?
Hänen ruokiinsa yhdistyvät välimerelliset raaka-aineet, hienovaraiset kukkaiset vivahteet ja tasapainoinen happamuus. Tuloksena on ruokalista, joka siirtyy luontevasti rennosta lounaasta rakenteellisempaan illanviettoon.
Le Prieuré Baumanière sijaitsee rakennuksessa, jolla on pitkä historia. Ennen kuin siitä tuli hotelli, se rakennettiin vuonna kolmetoista kolmekymmentäkaksi liveryksi, kardinaalien asuinpaikaksi läheisessä Avignonissa paavin aikana. Kiinteistö kuului paavi Johannes XXII:n veljenpojalle, kardinaali Arnaud de Vialle. Vähän ennen kuolemaansa hän lahjoitti rakennuksen kanonien yhteisölle, joka perusti sinne luostarin. Vuosien varrella rakennus on ollut monessa eri roolissa. Sitten se toimi taidemaalareiden ja taiteilijoiden täysihoitolana, ennen kuin se muutettiin Villeneuve-lès-Avignoniin saapuvia matkailijoita palvelevaksi hotelliksi. Haluatko nähdä, miten tämä historiallinen asuinpaikka on mukautettu nykypäivän vieraita varten? BAUMANIÈREN RAVINTOLAT Baumanièren identiteetin palauttamiseksi omistajat Jean-André ja Geneviève Charial ryhtyivät kuuden kuukauden pituiseen kunnostus- ja sisustusprojektiin. Le Prieuré Baumanière avattiin uudelleen vuonna 2007 Villeneuve-lès-Avignonin keskiaikaisen kaupungin keskustassa. Hotelli on kävelymatkan päässä useista historiallisista kohteista, jotka liittyvät alueen paavin historiaan. Vierailijat voivat tutustua kohteisiin, kuten Fort Saint-André, La Chartreuse ja Collégiale Notre-Dame. Kävely Villeneuve-lès-Avignonissa paljastaa kerroksittain perintöä, joka on muotoutunut ajalta, jolloin paavinhallitus sijaitsi naapurissa Avignonissa.
Yhteystiedot
7, place de Chapitre - 30400 Villeneuve-lès-Avignon
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
