La Table d'Uzès
Uzèsin historiallisessa keskustassa sijaitsevalla aukiolla keittiömestari Christophe Ducros esittelee keittiönsä hienostuneessa ja nykyaikaisessa ympäristössä. Ravintolasta on näkymät ympäröiville kaduille, ja kattoterassilta avautuu näkymä katedraalille.
Keittiömestari Ducros luo ruokia, joiden juuret ovat Etelä-Ranskan kulinaarisissa perinteissä. Hänen lähestymistapansa keskittyy selkeisiin makuihin, tasapainoisiin koostumuksiin ja huolellisesti valittujen raaka-aineiden käyttöön.
Ruokalista heijastelee tätä filosofiaa, ja tarjolla on esimerkiksi kokonaisia paahdettuja Costièresin kyyhkysiä, vapaana kasvatettua siipikarjaa maissitorttujen ja bigarade-kastikkeen kera sekä mansikoita vacherinissa vaniljakermavaahdon ja verjuicen kera.
Terassilla tai ruokasalissa asiakkaat voivat nauttia aterian, jonka muotona ovat alueelliset tuotteet ja kausiluonteinen inspiraatio.
Michelin-tähdellä palkittu La Table d'Uzès toivottaa vieraat tervetulleiksi uuteen tilaan vain muutaman askeleen päässä hotellista. Ravintola toimii edelleen keittiömestari Christophe Ducrosin johdolla ja keskittyy edelleen Etelä-Ranskan raaka-aineisiin ja erikoisuuksiin. Keittiömestari Christophe Ducros on kotoisin Valencesta, ja Christophe Ducros on johtanut La Maison d'Uzès'n keittiötä vuodesta kaksituhatta kuusitoista, ja hän on säilyttänyt ravintolan Michelin-tähden.
Uransa aikana hän on työskennellyt useissa tunnetuissa ravintoloissa, kuten La Tour Rose Lyonissa, La Pomme de Pin Courchevelissä ja L'Oasis La Napoulessa. Hänen keittiönsä perustuu kauden tuotteisiin ja perinteisiin ruoanlaittomenetelmiin. Ruokalista heijastaa usein ympäröivässä laaksossa saatavilla olevia tuotteita, ja se saa inspiraationsa läheiseltä Place aux Herbes -markkinapaikalta. Uudet puitteet Uzèsin sydämessä Uudistettu ravintola on saanut inspiraationsa orankerian valosta ja talvipuutarhan rauhallisesta tunnelmasta.
Suuret ikkunat tuovat luonnonvaloa ruokasaliin, ja terassilta avautuu näkymä Uzèsin katedraalille. Tässä ympäristössä keittiö esittelee vuodenaikojen ja paikallisten tuotteiden muokkaamia ruokia, jotka jatkavat ravintolan keskittymistä eteläranskalaiseen keittiöön.
Yhteystiedot
18 rue du Docteur-Blanchard - 30700 Uzès
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
